Том компани ширээн дээр цугларахад сонгодог фонд нь маш сайн амттан болдог, учир нь гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хамт байх, сэтгэл хангалуун байж ярилцах, энэхүү амттангийн цэвэршүүлсэн амтыг мэдрэх нь маш сайхан байдаг.
Фондын түүхийн талаар бага зэрэг ярина уу
Францын энэ хоолны нэр нь "хайлсан" гэсэн утгатай. Домогт өгүүлснээр фонду нь 14-р зуунд Швейцарийн Альпийн нуруунд амьдарч байсан хоньчдын ачаар анх гарч байжээ. Тэд мал сүргээ бэлчээрлэхээр ууланд гарахдаа гол хоол нь дарс, талх байсан бөгөөд мэдээжийн хэрэг Швейцарийн бяслаггүйгээр хийж чадахгүй байв. Гэвч хэд хоногийн дараа талх хуучирч, бяслаг хуурай болов. Дараа нь хоньчид гарах гарцыг гаргаж ирэв: дарсанд дарсыг халааж, хатаасан бяслаг хайлуулж, хуучирсан талхны хэсгүүдийг энэ халуун холимогт дүрнэ. Хоол нь маш амттай, сэтгэл ханамжтай гарч ирэв.
Олон жилийн туршид жор илүү төвөгтэй болж, энэ хоолны шинэ хувилбарууд гарч ирэв. Одоо тэд итали (мөөгтэй хамт), Burgundy (интоорын ликёр нэмсэн), хүнсний ногоо, загас, мах, шоколадны фондыг чанаж иддэг. Гэхдээ та жинхэнэ Швейцарийн хоолны тансаг амтыг мэдрэхийг хүсвэл сонгодог хувилбараар нь бэлдэх нь дээр.
Сонгодог фонд: жор
Танд хэрэгтэй: хуурай цагаан дарс - 200-250 мл; 600 гр Швейцарийн бяслаг (хэд хэдэн сортыг нэг дор хэрэглэх нь дээр, "Gruyere", "Emmental" тохиромжтой байдаг); 1 халбага интоорын ликёр 2 халбага цардуул; 1 халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс хавчих хар чинжүү; задийн самар; сармис - 1 хумс; 400 гр цагаан талх.
Найрлага бэлтгэхийн тулд fondue хоолыг тусгай хоолоор худалдаж авах нь дээр. Хоол хийхээс өмнө үүнийг зөв сараалжтай болгож, дотроос нь сармисны хумсаар түрхээд савны ёроолд үлдээнэ. Үүний дараа гал дээр тавьж, хуурай цагаан дарс асгаж, нимбэгний шүүс нэмнэ.
2-3 минутын дараа өмнө нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай бяслагыг халаасан дарсанд хийнэ. Энэ процесст хоолыг байнга хутгаж байх ёстой: бяслагны үртэс хайлах хүртэл (дугуйлан биш, харин наймаар хутгах нь зүйтэй - Швейцарчууд энэ нь чухал гэж үздэг). Бяслаг бүрэн хайлмагц галаа асаагаад шингэнээ буцалгана. Дараа нь интоор, үрж жижиглэсэн самар, чинжүү зэргээр шингэлсэн цардуул нэмнэ.
Тус аягыг жижиг тавган дээр шарсан цагаан талхны хамт нэг аяганд халуунаар нь хийж, тусгай салаагаар хатгаж, хайлсан бяслагт дүрнэ. Фондыг жинхэнэ сонгодог болгохын тулд дор хаяж хоёр хүн оройн хоолонд заавал байх ёстой, учир нь энэ хоолны гол онцлог нь нийтлэг тогооны эргэн тойронд хайртай хүмүүсээ нэгтгэхэд зориулагдсан юм. Ундааны хувьд хуурай цагаан дарс эсвэл шар айраг тохиромжтой.
