Цөцгий дүүргэсэн "Muftochka" (хоолой гэх мэт) бол хамгийн алдартай хийсвэр боовны нэг юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл өөрөө хийж болох тусгай маягтууд хэрэгтэй болно.
Хөөсөн хоолойн хэвийг хэрхэн яаж хийх вэ
Танд хүнд картон (хоосон шоколадны хайрцаг гэх мэт), жигнэх тугалган цаас, үдэгч хэрэгтэй болно. Картоныг жижиг хэсгүүдэд хувааж, уут бүрээс нь конус хэлбэрээр өнхрүүлэн үдэгчээр бэхлэнэ. Баг бүрийг гаднаа тугалган цаасаар ороож, тугалган цаасны ирмэгийг дотогшоо атгаад чанга дараарай - хийсвэр хоолойн хэв бэлэн боллоо!
Цөцгий хийсвэр өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хийх вэ
Орц:
- 500 гр хийсвэр мөөгөнцөргүй зуурмаг;
- 270 гр өтгөрүүлсэн сүү;
- 150-200 гр өндөр чанарын цөцгийн тос;
- 2 tbsp. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсний халбага (заавал биш);
- ванилийн сахар;
- хоолойг цацахад зориулсан нунтаг элсэн чихэр.
Бэлтгэл:
1. Хийсвэр боовыг савлагаанаас аваад ширээний ажлын гадаргуу, силикон дэвсгэр эсвэл шил хайчлах самбар дээр тавина. Зуурмагийг өрөөний температурт хэсэг хугацаанд байлгаад гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь давхаргыг гурилын гадаргуу дээр шилжүүлж, гулсмал зүүгээр өнхрүүл.
2. Бялуу боовыг уртааш нь 2 см орчим өргөнтэй тууз болгон хайчилж, конус хэлбэртэй хоолойн хэвийг аваад зуурсан гурилын туузыг эргэлт хооронд ямар ч завсаргүй байхаар боож өгнө. Зуурмагийн үзүүрийг хуруугаараа бэхлээд хуруугаараа чанга дараарай. Дараа нь жигнэх явцад бялуу задрахгүй.
3. Бялууг жигнэх зориулалттай жигнэмэгээр жигнэн тавиад, боодолтой зуурмагаар савны дээд дээр тавина. Зуухыг 180 0С-ийн температурт халаагаад, тэнд нь хоолойгоор жигд хуудсыг 10-11 минутын турш байрлуулж, бүтээгдэхүүн дээр алтан царцдас гарч иртэл. Шарах шүүгээгээ зуухнаас гаргаж аваад хуруу шилээ хөргөнө. Зуурмаг хөргөсний дараа конусаас болгоомжтой арилгана.
4. Цөцгий бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг хөргөгчинд аваад зөөлрөх хүртэл өрөөнд үлдээгээрэй. Өтгөрүүлсэн сүүгээ нэмээд хумсны бэхэлгээтэй холигч буюу хутгагч ашиглан холимогийг нэгэн төрлийн, хөнгөн агаартай болтол нь цохино. Хэрэв хүсвэл шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсийг нэмнэ үү. Цөцгий нь тааламжтай исгэлэн болно, гэхдээ бүтэц нь хэт жигд байхаа болино.
5. Корнет (нарийн боовны уут) -ыг цөцгийтэй дүүргээд хоолой бүрийг дүүргэгчээр сайтар дүүргэнэ. Хавтгай таваг дээр тавиад бялуу дээр сахар нунтаг цацна. Үйлчлэхээсээ өмнө сүрлийг хөргөгчинд хадгална.
Хөөсөн хоолойг дүүргэх өөр юу байна
Цөцгийн тосоос гадна tubules нь чанасан өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чихэрлэг ташуураар дүүргэж болно. Та бас уургийн тос хийж болно.
Уураг хоолойн тос
Орц:
- 2 өндөгний цагаан;
- 130 гр элсэн чихэр;
- 50 г ус;
- 1 уут ванилийн сахар;
- шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс хэдэн дусал.
Бэлтгэл:
1. Элсэн чихэрээ усаар хийнэ, дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Хөөсийг аваад дунд зэргийн бөмбөлөг дээр дээж авах хүртэл зууханд байлгана. Сиропын дуслыг мөсөн усанд дүрнэ, энэ нь нэлээд нягт бөмбөлөг байх ёстой. Хэрэв бөмбөг зөөлөн бол хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
2. Холигч ашиглан цагаан арьстнуудыг хүчтэй хөөс болгон хөөсөрч ванилийн сахараа нэмээд дахин цохино. Дараа нь ташуурдах явцад халуун чихрийн сиропыг нимгэн урсгалаар хийгээд нимбэгний шүүс нэмээд массыг дахин хоёр минутын турш цохино. Цөцгий бэлэн боллоо. Та үүнийг cornet-д хийж, бялууг дүүргэж болно.
