Термостат тараг нь сүүгээ бие даан саванд нэн даруй исгэж, цааш нь асгахгүйгээр гаргаж авдаг. Исгэлт нь 35-43 ° C температурт явагддаг. Тараг хийх термостатик аргыг хамгийн зөөлөн гэж үздэг бөгөөд сүүний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах боломжийг олгодог.
Та термостатик тараг гэртээ тараг үйлдвэрлэгч хийлгүйгээр тусгай гарааны тариалалт худалдаж авах боломжтой. Ихэнх тохиолдолд энэ нь ердийн удаан агшаагч, зуух, тэр ч байтугай термостой байдаг.
Термостатик аргаар бэлтгэсэн тараг нь өтгөн тууштай, өтгөн болж хувирдаг, учир нь исгэх явцад өтгөрдөг. Энэ бүтээгдэхүүнд ашигтай бичил биетний агууламж хамгийн их байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь мөн гэрийн хийсэн тараг хадгалах хугацаа богино байгаатай холбоотой юм.
Саванд байгаа термостат тараг: алхам алхмаар жор
Орц:
- 1 литр сүү 3.2% өөх тос;
- 1 аяга 10% тос
- 1/2 аяга 15% цөцгий
Түүнчлэн, шураг таглаатай жижиг шилэн лонхтой, доод хэсэгт байгаа бүх лонхтой багтаах боломжтой термостат тараг хийх зориулалттай таглаатай том тогоо бэлтгэ. Хүссэн температурыг хадгалахын тулд том үслэг алчуур эсвэл зузаан дулаан хөнжил хэрэгтэй болно.
Хэрэв та UHT сүү авсан бол цөцгийтэй хольж, 38-40 ° C-ийн температурт зөөлөн халаахад хангалттай байх болно. Ердийн сүүний хувьд энгийн саванд 3-5 минут буцалгаад 40 ° C хүртэл хөргөнө. Энэ хугацаанд тараг лонхтой ариутгана.
Халуун сүүнд гарааны өсгөвөр нэмнэ. Энэхүү жороор ердийн цөцгий тосыг хэрэглэдэг боловч хэрвээ та хүсвэл Activia лонхтой эсвэл бэлэн хуурай гарааны өсгөвөрийг авч хавсаргасан зааврын дагуу шингэлж хэрэглэнэ.
Сүүгээ исгэлэн гурилтай сайтар хольж, хольцыг тусдаа саванд хийнэ. Тарагыг чанаж байхад нь таглах шаардлагагүй. Бэлтгэсэн том саванд халуун ус хийнэ, ёроолд нь лонхтой байрлуулна.
Бүх процессын явцад саванд байгаа усны температурыг 40 ° С-ээс ихгүй байлгах нь чухал юм. Гал тогооны термометрээр шалгах нь дээр боловч хэрэв байхгүй бол мэдрэмжийг удирдан чиглүүлээрэй. Ус нь халуун байх ёстой, гэхдээ халуун биш, эс тэгвээс тараг дахь ашигтай бичил биетүүд үхэж, бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ буурах болно.
Том савыг таглаатай таглаад бүх талаас нь хөнжил эсвэл алчуураар боож өгнө. Шөнийг (8-10 цаг) дулаан газарт байгаа савыг үлдээгээрэй. Өглөө нь бие даасан лонхтой гар хийцийн термостатик тараг бэлэн болно.
Хэрэв та маш өтгөн бүтээгдэхүүнийг илүүд үзвэл 12 цаг хүртэл дулаан газар хадгалж болно. Исгэлт дууссаны дараа савыг уснаас аваад тагийг нь таглаад тарагыг боловсорч гүйцээд сэрүүн газар, жишээлбэл хөргөгчийн доод тасалгаанд илгээнэ.
Термостатик тараг хэрхэн удаан агшаагчид хийх вэ
Термостат таргийг олон тогоонд жигнэх нь гал дээр ердийн саванд хийхээс илүү тохиромжтой, ялангуяа тарагны тусгай хөтөлбөртэй бол илүү тохиромжтой байдаг. Гэсэн хэдий ч гал тогооны өрөөний энэхүү тохиромжтой хэрэгсэл нь сүү исгэх процессыг ихээхэн хялбарчлах боломжийг олгодог.
Орц:
- 1 литр гар хийцийн сүү;
- 1 лонхтой "Activia" -ийг нэмэлтгүйгээр гарааны соёл болгоно.
Хэрэв танд хангалттай тооны амьд соёлтой, батлагдсан сонголт байгаа бол өөр гарааны соёлыг ашиглахыг зөвшөөрнө.
Гэрийн хийсэн сүүг хэдэн минутын турш буцалгаад 35-40 ° C хүртэл хөргөнө. Жижиг лонхтой тагийг нь олон тогооч савны ёроолд багтахаар нь бэлтгээд ариутгана. Та тарагны зориулалттай тусгай лонхтой ашиглаж эсвэл ижил өндөр, эзэлхүүнтэй шураг таглаатай ердийн лонхтой авч болно.
Хөргөсөн сүүг Activia гарааны өсгөвөртэй хольж, хольцыг саванд хийнэ. Нээлттэй лонхтой савыг олон тогооч савны ёроолд байрлуулаад мөрөн дээрээ бүлээн ус хийнэ. Олон тогоочийг хааж, тарагны горимыг асаана уу. Төхөөрөмж нь шаардагдах хугацааг тохируулдаг, ихэвчлэн 8-10 цаг, дараа нь термостатик тараг саванд бэлэн болно.
Хэрэв таны олон тогооч ийм горим байхгүй бол халаалтын горимыг ашиглаарай. Эхлээд 2-3 минутын турш асаагаад дараа нь унтраа. 3 цагийн дараа халаалтын процедурыг давтаж, унтраагаад 6-7 цагийн турш олон тогоочийг хаалттай байлгана. Энэ хугацаанаас хойш лонхтой тараг бэлэн болно.
Болгоомжтой, сэгсэрч, ус орохгүйгээр савнаас савыг авч, тагийг нь хаагаад хүйтэн газар руу илгээнэ үү. Тэнд тараг арай илүү өтгөрнө. Исгэсэн бүтээгдэхүүнийг бүтцийг нь устгахгүйн тулд хутгаж, сэгсэрч болохгүй, эс тэгвэл тараг нь боловсорч гүйцэхгүй.
Термостат тараг нь өөрөө эрүүл бөгөөд нилээд амттай боловч бэлэн бүтээгдэхүүн дээр жишээлбэл, жимс, жимсгэний хэсэг, чанамал эсвэл мюсли нэмж болно.
Та термостатик тараг термост хийж болно - энэ бол хамгийн энгийн бөгөөд хялбар процесс юм. Үүнийг хийхийн тулд жороор тайлбарласны дагуу бэлтгэсэн сүү, исгэлэн бүлээн хольцыг термост хийнэ. Термос 8-10 цагийн турш хаагдаж, дараа нь тараг бэлэн болно.
Зууханд термостатик тараг хэрхэн яаж хийх вэ
Орц:
- 1 литр сүү;
- 200 гр байгалийн тараг эсвэл 20% -ийн цэвэр цөцгий.
Сүүг буцалгаад өрөөний температурт хөргөнө. 1/2 аяга сүү хийнэ, дотор нь тараг эсвэл цөцгий холино. Үүссэн гарааг сүүний үлдсэн хэсэгтэй хольж зөөлөн хутгана.
Зуухыг 50 ° C хүртэл халаагаад унтраа. Сүүний массыг хэсэгчилсэн шилэн саванд хийнэ. Лааз бүрийг сайтар битүүмжилсэн тугалган цаасаар бүрхэнэ. Тэднийг жигд хуудсан дээр байрлуулаад зууханд хийнэ. Хаалттай хаалганы цаана байгаа зууханд байгаа сүүг дараахь горимоор буцалгана: зуухаа 50 0С-т цаг тутамд 5-7 минутын турш асаана. Сонгодог термостатик тараг 7-8 цагийн дараа бэлэн болно.
