Гахайн махаар хийсэн аяга нь маш амттай, сэтгэл ханамжтай болдог бол гахайн мах нь маш мадаггүй зөв мах бөгөөд цаг хугацаа шаарддаггүй. Жишээлбэл, вааран саванд зууханд шатаасан гахайн мах маш сайн болж хувирдаг. Зууханд саванд гахайн мах хийж идэцгээе.
Зууханд саванд гахайн мах хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- гахайн мах - 300 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- төмс - 700 гр;
- бяслаг - 150 гр;
- ногоон (яншуй эсвэл dill) - цөөн хэдэн салбар;
- амт нь давс, халуун ногоо.
Энэхүү жор нь 6 порцонд зориулагдсан тул танд 6 жижиг тогоо хэрэгтэй.
Аливаа махыг хоол хийхэд хамгийн чухал зүйл бол түүнийг зөв бэлтгэх явдал гэдгийг санаарай. Энэ үе шат нь хоол хийх хугацааг богиносгож, ер бусын амтыг мэдрэх боломжийг танд олгоно.
Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосонд шарсан байх ёстой. Хэрэв та тэгэхгүй бол гахайн мах бага зэрэг хуурай, үнэрт биш болж магадгүй юм. Махыг ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байх ёстой. Давс, дуртай халуун ногоо нэмээд бүү мартаарай.
6 сав авч махыг тэнцүү хэмжээгээр тараана. Дараа нь сонгино хальслаад жижиг шоо болгон хувааж, лууваныг нарийн хэрчсэн дээр үрээд дараа нь хүнсний ногоог хэдэн минутын турш ургамлын тосонд шарж иднэ. Ийм байдлаар бэлтгэсэн шарсан төмсөө ваарандаа хийгээрэй.
Төмс, хальсаа угааж, дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хагас бэлэн болтол хуурна. Одоо та сав бүрт төмс нэмж, саванд халуун ус хийнэ, ингэснээр таны бүх бүтээгдэхүүнийг бүрэн хамарна. Савыг зууханд хийж, дараа нь 200 градусын температурт халаана. Төмстэй гахайн махыг зууханд 30 минутын турш байлгах хэрэгтэй.
Энэ хооронд ямар ч ногоон авч угааж хэрчиж, хатуу бяслаг үрж цэвэрлэнэ. Ургамал, бяслагийг хольж, хоол хийхээс хэдэн минутын өмнө сав бүрт нэмнэ.
5 минутын дараа төмстэй саванд хийсэн гахайн мах бүрэн бэлэн болсон тул та хоолоо ширээн дээр өгч болно.
