Мөөг, мах, загас эсвэл бусад амттай дүүргэгч бүхий бялуу бол бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд сайхан оройн хоол юм. Бүтээгдэхүүнийг зууханд хийж эсвэл тосонд шарж болно - бүтээгдэхүүн нь ямар ч тохиолдолд амттай болж хувирна. Хамгийн гол нь дүүргэлтээ алдалгүй, амттай зуурсан гурил зуурах хэрэггүй. Маш хурдан хоол хийх мөөгөнцөргүй анхны хувилбаруудыг туршиж үзээрэй.
Түргэн бялуу зуурмаг
Kefir-тэй бялуу хийж үзээрэй - зуурсан гурил нь маш хурдан зуурдаг. Фета бяслаг эсвэл бусад зөөлөн бяслаг, чанасан мах, тахиа, тамхи татдаг хиам зэргийг дүүргэж ашиглаарай. Бялууг хөгцөөр жигнэж, халуунаар нь үйлчилнэ.
Танд хэрэгтэй болно:
- 4 өндөг;
- 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
- 0.5 литр kefir;
- чимх давс;
- 2 аяга улаан буудайн гурил;
- 1 халбага хүнсний сода;
- 2 хоолны халбагын ургамлын тос.
Кефирийг тараг, цөцгий, сүүгээр шингэлж эсвэл зүгээр л буцалсан усаар сольж болно.
Өндөгийг элсэн чихэр, давсаар зодож, kefir асгаж, дараа нь цуутай зуурсан сод, ургамлын тос нэмнэ. Шигсэн гурилаа хийгээд зуурсан гурилаа хурдан зуурна. Бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд сайтар үрж цэвэрлээрэй. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та шумбагч холигч ашиглаж болно.
Галд тэсвэртэй хэлбэрийг өөх тосоор тосолж, дүүргэгч хэсгүүдийг тарааж, зуурмагаар дүүргэнэ. Бялуугаа халааж халаадаг зууханд гадаргууг шартал нь жигнэнэ.
Төмсний зуурмаг
Чанасан төмс дээр үндэслэсэн зуурмаг нь тосонд шарсан бялуунд тохиромжтой. Бөглөхдөө давсалсан мөөг, чанасан даршилсан байцаа, эсвэл шарсан сонгинотой хольж чанасан шош нэмээд үзээрэй.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг төмс;
- 2 өндөг;
- 4 халбага сүү;
- 2 аяга гурил; - амсах давс.
Зуурмагийн хувьд үйрмэг төмсийг сонгоорой - гурилан бүтээгдэхүүн илүү амттай байх болно.
Төмсийг хальсалж, буцалгана. Үүнийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, өндөг, бүлээн сүү, давс нэмээд дараа нь шигшсэн гурил нэмнэ. Дунд зэргийн хатуу зуурсан гурил зуурах. Үүнийг бөөнөөр нь хуваагаад бялууг нь зуураад гурилаар цацаж, халуун ногооны тосоор бялууг дүүргээд шарна. Төмсний зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг шинэхэн цөцгийтэй хамт халуунаар нь үйлчилбэл сайн.
Бялуунд зориулсан ааруулын зуурмаг
Татсан махтай бялуунд анхны аарцтай зуурмаг тохиромжтой. Тэднийг тосонд шарсан нь дээр, гэхдээ та хүйтэн, хүйтэн аль аль нь идэж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 400 гр гэрийн бяслаг;
- 2 халбага цөцгий;
- 2 өндөг;
- 1 халбага хүнсний сода;
- 2 аяга улаан буудайн гурил;
- амсах давс.
Гэрийн бяслагыг давс, содтой хамт нухаж, өндөг нэмээд гурилаа хэсэгчлэн нэмнэ. Зуурсан гурилыг бөөнөөр нь аваад хөргөгчинд хагас цагийн турш тавина. Дараа нь гаргаж аваад гурилаар цацсан тавцан дээр боодол болгоно. Боодлыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, тус бүрийг нь бялуу болгон боов, татсан махаар дүүргээд ирмэгийг нь бэхлээд ургамлын тосонд бялууг хуурна.
