Хоолны хатуу хоол хийх цаг байхгүй юу? Лаазалсан загастай салат хийх. Гайхамшигтай жоруудын тусламжтайгаар та энгийн бүтээгдэхүүнээс баярын ширээнд зориулж амттай зууш хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Үйрмэг салатны хувьд:
- - 150 гр лаазалсан загас (saury, ягаан хулд, сардинелла, sockeye хулд);
- - 3 төмс;
- - 3 тахианы өндөг;
- - 1 лууван;
- - 1 даршилсан өргөст хэмх;
- - Ногоон сонгино, чидун жимсний 3 өд, чимэглэсэн хоёр даршилсан мөөг;
- - 50 гр майонезаас;
- - давс.
- Туна загасны салатанд:
- - 125 гр лаазалсан туна загас;
- - 200 гр нарийн вермикелли;
- - 4 улаан лооль;
- - селөдерей 3 иш;
- - 1 хонхны чинжүү;
- - Загас эсвэл нимбэгний хамт 10 чидун;
- - 5 ширхэг лаврын навч;
- - 80 мл чидун жимсний тос;
- - 30 мл улаан дарсны цуу;
- - 1/3 tsp газрын цагаан чинжүү;
- - давс.
- Спраттай салатны хувьд:
- - 1 жижиг лонхтой спрат (140 гр);
- - 100 гр будаа;
- - 150 гр ногоон шанцайны ургамал;
- - 110 гр лаазалсан вандуй (хагас жижиг лонхтой);
- - 1/2 tsp газрын хар чинжүү;
- - давс.
- Сагамхай элэгний салатанд:
- - 150 гр сагамхай элэг;
- - 6 тахианы өндөг;
- - 300 гр мөсөн уулын салат;
- - 100 гр интоорын улаан лооль;
- - 1 жижиг ягаан сонгино;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Лаазалсан загастай хийсвэр салат
Лууван, төмсийг хальсандаа чанаад хөргөөд хальслаарай. Хатаасан чанасан өндөг чанаад, хүйтэн усаар хучиж, хальсгүй болно. Бүдүүн ширхэгтэй бүх зүйлийг сараалжтай, дөрвөн аяганд (цагаан ба шар тус тусад нь) хийнэ. Даршилсан өргөст хэмхийг уртааш нь дөрвөлжин хэрчиж, дараа нь хөндлөн нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Лаазалсан хоолыг савтай тосны хамт салаагаар нухна. Нэг буюу түүнээс дээш ширхэг хайруулын тавагны ёроолыг төмсөөр хийж, давс цацаж, загасны гурилаар бүрхэнэ. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг дараах дарааллаар байрлуулж салатыг цуглуулаарай: өргөст хэмх, давсалсан уураг, майонезаас лууван, шар.
Алхам 3
Ногоон сонгиноо цагираг, чидуныг хоёр хувааж, даршилсан мөөгийг жижиг хэрчээд зуушны тавгаа чимэглээрэй.
Алхам 4
Лаазалсан загас, гоймонтой салат
Вермишелийг саванд буцалгаж, давсалсан усанд дүрж, зааварт заасан хэдэн минутын турш дүрээд, коланд дээр нь хаяна. Селөдерейг тууз болгон хувааж, чидун жимсийг цагираг, Болгарын чинжүү, үр, ишнээс хальсалж, шоо болгон хуваа. Базилийг цавчих. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлж хальсыг нь аваад целлюлозыг цавчих.
Алхам 5
Загасны шингэнийг аяганд юүлээд туна загасыг сэрээгээр бутална. Үүнийг хүнсний ногоо, ургамал, гоймон дээр нэмнэ. Лаазалсан хүнсний тосыг чидун жимсний тос, цуу, чинжүү, бага зэрэг давстай тусад нь холино. Соусаа 20 минут дэвтээгээд дараа нь салатаа амталж сайтар холино.
Алхам 6
Лаазалсан загас, будаатай салат
Цагаан будааг сайтар зайлж, саванд хийж, хоёр дахин их ус, давсаар дүүргэнэ. Үүнийг дунд зэргийн гал дээр 15-20 минутын турш чанаад бүрэн хөргөнө. Шанцайны ургамал навчийг гараараа урж, өргөн хоолоор хучна. Дээрээс нь будааны будаа, лаазалсан вандуйг жигд тараана.
Алхам 7
Лаазнаас спратыг аваад, үлдсэн орцуудын дээр загасыг сүүлийг нь төв рүү чиглүүлэн сайхан тойрог дээр тавиарай. Салат, чинжүү дээр салатны боолтыг өгөөмрөөр хийнэ.
Алхам 8
Лаазалсан загас, өндөг бүхий салат
Өндөгийг хатуу чанаад, хальсыг нь аваад томоор нь хэрчинэ. Хуруугаараа шанцайны ургамал навчийг гүнзгий салат саванд хийж жижиг ширхэг болгон хувааж, тослог шингэнийг цагаан тугалган лаазнаас шүүгээд хутгана. Дотор нь нухсан сагамхай, өндөгний масс, интоорын улаан лоолийг байрлуул.
Алхам 9
Шаардлагатай бол салатанд давс нэмнэ. Хэрэв хангалттай тос байхгүй бол оливын тос нэмнэ. Нил ягаан сонгино дээрээс дээд давхаргыг хальтирч, цагираг болгон хувааж, таваг чимэглээрэй.
