Тамхи татдаг тахиа ихэвчлэн баярын хоолны өмнө хөргөгчинд ордог. Энэ нь өөрөө сайн хүйтэн хоолны дуршил бөгөөд тамхи татдаг тахианы салат нь ширээний чимэглэл болж чаддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Эхний жороор:
- хатуу бяслаг - 150 грамм;
- тамхи татдаг тахиа - 200 грамм;
- төмс - 3 ширхэг;
- лаазалсан ногоон вандуй - 100 грамм;
- Солонгос лууван - 100 грамм;
- ногоон сонгино;
- майонезаас.
- Хоёр дахь жорын хувьд:
- тамхи татдаг тахиа - 300 грамм;
- лаазалсан мөөг - 200 грамм;
- өндөг - 5 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 1 хумс;
- майонезаас.
- Гурав дахь жороор:
- тамхи татдаг тахианы хөл - 2 ширхэг;
- лаазалсан хан боргоцой - 1 лааз;
- хатуу бяслаг - 100 грамм;
- майонезаас.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тамхи татдаг тахианы хөл эсвэл хөх нь солонгос луувантай салатанд сайн зохицдог. Энэхүү салатыг бэлтгэхийн тулд дунд зэргийн хэмжээтэй гурван ширхэг төмсийг хальсандаа буцалгана. Төмс буцалгах үед халуун усыг зайлуулж, хүнсний ногооны дээр хүйтэн ус хэдэн секундын турш хийнэ. Төмсийг шавхаж, хөргөгчинд хальслаарай.
Тахианы махыг яснаас салгаж, арьсыг нь аваад шоо болгон хуваа. Хальсалсан төмсийг шоо болгон хувааж, тамхи татдаг тахианы махтай холино. Даршилсан солонгос лууван, лаазалсан вандуй нэмнэ.
Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай. Сараалжтай бяслагны гуравны нэгийг салат дээр цацаж үлдээгээд үлдсэнийг нь тахиа, ногоотой холино. Салат дээр майонезаас нэмж хутгана. Хоолоо салат саванд хийж, дээр нь үлдсэн үрж жижиглэсэн бяслагаа цацаж, шарилаар чимэглээрэй.
Алхам 2
Тахиа нь зөвхөн халуун хоолонд төдийгүй салатанд мөөгтэй сайн зохицдог. Тамхи татдаг тахиа, мөөгний салатны хувьд тахианы махыг шоо болгон хувааж ав. Жижиг сонгиныг хагас цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосонд түргэн хуурч зөөлөн болтол нь харанхуйлах цаг гарахгүй.
Өндөг, хальсыг нь буцалгана. Өндөг бүрийг дөрвөн хэсэгт хуваа. Мөөгнөөс marinade-ийг зайлуулж, том хэсгүүдэд хуваана. Болгарын чинжүүгээ угааж, үрийн голыг нь аваад, чинжүүгээ цагийн зүүний эсрэг эргүүлээд нимгэн урт тууз болгон хайчилж ав. Соронзон хальс задарч байхын тулд чинжүүгээ бага зэрэг санаарай.
Бүх найрлагыг нь хольж, том ширхэг болгон жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ. Сармисаа цэвэрлээд буталж салатанд нэмнэ. Холимогт майонезаас хийж бүх зүйлийг холино.
Алхам 3
Тамхи татдаг тахианы мах, хан боргоцойны салат нь ер бусын амттай хослолоор танай гэрийг гайхшруулах болно. Дээрээс нь үүнийг бэлтгэхэд тун хялбар байдаг. Энэ салатны хувьд тамхи татдаг хөлнөөс махыг аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хан боргоцойг сиропоос гаргаж ав. Хэрэв саванд байгаа хан боргоцойг цагираг болгон хуваасан бол цагираг бүрийг зургаан хэсэг болгон хуваа.
Нарийн grater дээр бяслаг үрж, тахиа, хан боргоцойтой хольж, майонезаас нэмнэ. Салатаа хутгаад нэг цаг хагасын турш байлгана.
