Мөөгний салат, ялангуяа өвлийн хүйтэн орой үйлчлэхэд гайхалтай амттай байдаг. Өвлийн улиралд салат бэлтгэж, хайртай хүмүүсээ амттай, эрүүл зуушаар баясгаарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - шинэ мөөг - 1.5 кг;
- - улаан чинжүү - 1 кг;
- - улаан лооль - 1 кг;
- - лууван - 700 гр;
- - сонгино - 0.5 кг;
- - элсэн чихэр - 150 гр;
- - давс - 50 гр;
- - ширээний цуу 9% - 100 мл;
- - ургамлын тос - 300 мл.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг хальсалж, зайлж, дунд хэмжээгээр хуваана. Мөөгийг усаар хучиж, 10 минут буцалгана. Мөөгийг colander-ээр зайлуулж, мөөгийг урсгал усаар зайлж угаана.
Алхам 2
Угаасан мөөгийг хуурай хайруулын тавган дээр хийж гал дээр тавиад мөөгний илүүдэл чийгийг ууршуулна. Мөөгийг хайруулын ёроолд наалдах хандлагатай байгаа тул хутгана гэдгийг санаарай.
Алхам 3
Улаан лоолийг угааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж ав. Болгарын чинжүүг цэвэрлэж, тууз болгон хуваа. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго.
Алхам 4
5-7 литрийн багтаамжтай том тогоо, илүү өргөнийг аваарай, ингэснээр салатаа амархан хутгана. Ургамлын тосыг саванд хийж сайтар халаагаад жижиглэсэн улаан лоолийг халуун тосонд хийж байлгана.
Алхам 5
5 минутын дараа улаан лооль нь жүүсээр ялгардаг. Дараа нь улаан лооль дээр Болгарын чинжүү, сонгино нэмнэ. Таван минутын дараа лууван, мөөг нэмнэ. Хүнсний ногоо, мөөгөнд 3/4 аяга элсэн чихэр, 50 г давс нэмээд галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр байгаа зүйлийг зөөлөн хутгана. Хүнсний ногоо нь их хэмжээний шүүс ялгаруулж байх ёстой.
Алхам 6
Савны агууламж буцалж эхэлмэгц галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, салатыг таган дор нэг цагийн турш чанаад, үе үе ногоо хутгаж байгаарай.
Алхам 7
Салат бэлэн болохоос 5 минутын өмнө дээжийг аваад дуртай халуун ногоо, ургамалаа нэмнэ. Салатаа цуутай давсалж хутгаад дахин 5 минут буцалгана.
Алхам 8
Бэлтгэсэн халуун салатаа ариутгасан лонхтой саванд хийж ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй. Лаазыг эргүүлж боож боох. Лаазыг бүрэн хөргөнө. Та 0.5 литрийн багтаамжтай 7-8 лаазтай байх ёстой.
