Бид Bossam (보쌈) нэртэй ер бусын хоол бэлтгэхийг санал болгож байна. Боссам бол гахайн гэдсээр хийсэн солонгос хоол юм. Шар буурцаг, шар буурцаг, сам хорхойн зуурмагаар амталсан шанцайны ургамал, хятад байцаа, кимчи навчаар ороосон махны хэсгийг гараараа иддэг тул Боссамыг "боож, боож боох" гэж орчуулдаг. Боссам бол солонгос хоол боловч үүнийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бүтээгдэхүүн:
- • Гахайн гэдэс - 0.8 -1 кг
- • Сонгино - 2 ширхэг.
- • Сармис - 2 толгой (8-10 хумс)
- • Цагаан гааны үндэс - 4-5 см
- • Twenjan шар буурцагны зуурмаг - 1-2 tbsp. л (сайн шар буурцагны соусаар сольж болно)
- • Уусдаг кофе - 1 tsp.
- • Ус - 8 шил (ойролцоогоор хэмжээ)
- • Бор сахар - 2 tbsp. л
- Гал тогооны хэрэгсэл:
- • Хоолны сав
- • Хоолны таваг өгөх
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та мах бэлтгэх хэрэгтэй: урсгал усаар угааж, цаасан алчуураар чийгнээс бага зэрэг хатаана. Хэрэв цээж нь жижиг ястай бол тэдгээрийг махны бүтцэд ихээхэн хохирол учруулахгүйн тулд сайтар тайрч авах хэрэгтэй.
Алхам 2
Хүнсний ногоогоо бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд сонгиноо хальслаад 2-4 хэсэг болгон хуваа. Сармисын хумсыг хальс, хальснаас хальслана. Цагаан гааны үндсийг хальсалж, зүсэж хуваасан байх ёстой.
Алхам 3
Мах, сонгино, сармисны хумс, цагаан гаа зэргийг саванд хийж, кофе, хүрэн сахар, шар буурцаг эсвэл шар буурцагны жан нэмнэ. Ус нэмнэ. Ус нь махыг бүрэн бүрхэх ёстой. Савыг гал дээр тавиад дунд зэргийн гал дээр чанах хүртэл 1-1.5 цагийн турш хооллоорой.
Бэлэн чанасан цээжийг тавган дээр тавиад цаасан алчуураар бага зэрэг хатаагаад зүсмэлүүд болгон нимгэн хэрчинэ. Боссамд хятад байцааны навч, улаан лууван эсвэл улаан луувангийн салат, халуун ногоотой жан, жишээлбэл, Самжангаар үйлчилдэг.
