Гахайн мах хийхдээ сүүний соус хэрэглэсний ачаар мах нь маш шүүслэг, зөөлөн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 мл сүү
- - 600 гр гахайн мах
- - кориандр
- - 3 хумс сармис
- - давс
- - хар чинжүү
- - ургамлын тос
- - цөцгийн тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махыг нимгэн ялтсуудаар хайчилж, тус бүрийг нь хоёр талдаа мах алхаар цохино. Хоосон хэсгүүдийг кориандра, хар чинжүү, давсаар үрж цэвэрлэнэ.
Алхам 2
Сармисаа цавчих, хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага зэрэг ургамлын тос, бэлэн сүүний талыг нь хийнэ. Холимогийг буцалгаад, гахайн махыг агууламж дээр нэмнэ. Тавагыг удаан гал дээр 40-50 минутын турш буцалгана.
Алхам 3
Шингэн уурших үед үлдсэн сүүгээ бага багаар нэмнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмээд хайлтал нь хүлээнэ. Чанасан цагаан шош нь тендер гахайн махны анхны хачир болно. Шарсаны дараа үлдсэн соусыг боолт болгон ашиглаж болно.
