Дорно дахины олон төрлийн хоолны гол орц, будаа эсвэл нарийн гоймонгийн орлуулагч, сайхан амттай самар алтан булгар. Энэхүү үр тариа нь үр тарианы бүтэцтэй бөгөөд салат, пилаф, табуле, бялуу дүүргэх, шөлийг өтгөрүүлэхэд тохиромжтой. Булгур нь олон төрлийн өвс, халуун ногоо, ногоотой сайн зохицдог тул үндсэн хоолонд зориулан тэжээллэг, эрүүл эслэгээр баялаг хачир хийхэд ашиглаж болно.
Бууцай, улаан лоолийн хамт Bulgur
Энэ нь гэрэл гэгээтэй, үнэрт анхны жор найрлага нь элбэг байгаа хэдий ч, маш энгийн юм. Та гол таваг шиг, шарсан мах нь тал нь хоол, ялангуяа хурга шиг аль аль нь сурсан хоол үйлчлэх болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 200 гр булгар;
- 12 интоорын улаан лооль;
- 10 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- 2 tbsp. бальзамын цууны халбага;
- 1 халбага харрис;
- 3, зөөлөн хүрэн элсэн чихрийн халбага;
- 3 толгой сонгино;
- Сармисын 2 хумс;
- 350 мл тахиа эсвэл ногооны шөл;
- 400 гр шинэхэн бууцай;
- Ground нунтагласан шанцай халбага;
- ½ нимбэг;
- 12-15 гаа навч;
- давс чинжүү.
нэг жигд таваг, эсвэл жигд хуудас онд нэг давхарга, захын тал нь доош нь хагас болон газар улаан лооль бууруулсан байна. 4 хоолны халбагын оливийн тосыг бальзамын цуу ба харрисатай холино., Улаан лооль гаруй холимог цацаж дараа нь хүртэл бууруулах байгаа тул тэднийг эргэж, элсэн чихэр, 2 цайны халбага нь цацаж. 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд жигнэх хэрэгтэй. 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосны 2 хоолны халбаган дээр хуурна. сонгино тунгалаг байгаа бол, татсан сармис нэмж, хэдэн минутын турш үе үе хатгаж, хоол.
Булгурыг саванд хийнэ, шөлийг нь асгаж, давс, чинжүүтэй хамт буцалгаад 15 минут буцалгана. Галыг унтраагаад таглаад үр тариа хөвсгөр болтол 15 минут байлгана. Салаагаар бага зэрэг хумсны. Энэ бол bulgur хоол хийх сонгодог арга юм.
Бууцайны хатуу ишийг тайрч, навчийг нь бүдүүн хэрчинэ. нэг саванд нь буцалгана ус, буцалж буй усанд дүрж бууцай навч, 4 минут хоол. Нь colander дамжуулан ус зайлуулах, навч шахаж. Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбагын ургамлын тос халаагаад бууцайгаа хурдан хуурна. Булгурт улаан лооль, сонгино, сармистай хамт нэмнэ.
Алтан болон Үйрмэг хүртэл үлдсэн сонгино хагас цагираг, үлдсэн чидун жимсний тосонд шарсан мах хуваасан. Хоол хийхээс минутын өмнө шанцай болон үлдсэн сахараа нэмээд хутгаад нимбэгний шүүсийг шахна. Дахин хутгана. Булгур дээр тавиад гааны навчаар чимэглээд үйлчил.
Цагаан гаа, жүрж бүхий bulgur-ийн алхам алхмаар жор
ер бусын амт нь Энэ энгийн тал нь хоол дорнын халуун ногоо нь чанасан үхрийн мах, хурга, шувууны сайн сайхан явах болно. Улбар шар өнгийн сармис, цагаан гаа зэргийг хослуулан хэрэглэх нь сонирхолтой амтыг өгдөг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 2 жүрж;
- Чидун жимсний тос 2 халбага;
- Сармисын 2 хумс, татсан;
- 2 tbsp. Нарийн grater дээр сараалжтай цагаан гаа үндэс халбага;
- 2 халбага бор сахар;
- ½ аяга жижиглэсэн сонгино;
- 1 tbsp. шар буурцагны халбага;
- 1/2 аяга кунжутын үр
- 1 аяга bulgur
Нэг жүржээс хальсыг авч, хоёр жимсний шүүсийг шахаж ав. Шахсан шүүсийг нийт эзэлхүүн 1 аяга болтол усаар шингэлнэ. Хүнд ёроолтой өргөн саванд тосыг халаана. Сармис, цагаан гаагаа хурдан хуурч, булгур нэмээд хутгаад, шингэлсэн жүүсээ асгаж, давс, элсэн чихрээр амтлаад хутгаад буцалгана. дунд, бүрхэвч нь дулааныг багасгах, bulgur тендер, шингэн уурших хүртэл хоол. Энэ нь 15-20 минут болно. Жижиглэсэн сонгино, шар буурцаг, жүржийн хальс нэмээд хутгана.
хуурай иштэй онд гар хийцийн bulgur нь алтан, цацаж хүртэл кунжутын үрийг хуурч, үйлчлэх. Кунжутын үрийг нэмснээр аяга тавгийг засахаас гадна нэмэлт бүтэцтэй болно.
Гар хийцийн bulgur бөмбөлгүүд
Алтан халуун ногоотой bulgur бөмбөг нь зөвхөн нэг тал нь хоол шиг, гэхдээ бас цагаан хоолтон зууш болгон ашиглаж болно. Энэ бол та зугаалж, гараараа идэж болох сайн хачир юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- 200 гр булгар;
- 2 тахианы өндөг;
- 1 толгой улаан сонгино;
- 1 tbsp. халбага turmeric;
- 1 tbsp. халбага үрт ургамлын үр;
- Газрын шанцай 1 халбага;
- ½ цайны халбага кайенны чинжүү;
- 20 гр жижиглэсэн кориандрын ногоон;
- 80 гр хатаасан цангис;
- 4 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- давс, чинжүү.
Багц дээрх зааврын дагуу bulgur-ийг чанаж болгоно. Зуурмаг нь зөөлөн, зөөлөн байх ёстой. Булгурыг хүйтэн урсгал усаар зайлж хөргөөд илүүдэл цардуулыг зайлуулна. Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Шарах шүүгээгээ 180С хүртэл халаана.
Саванд үр тариа, сонгино, өндөг, хатаасан цангис, өвсийг хольж, халуун ногоо нэмнэ. Хутгах Үр массыг теннисний бөмбөгний хэмжээтэй жижиг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. Та 15 орчим порц хийх хэрэгтэй. Бөмбөгийг тавцан дээр тавиад хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Том өргөн хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад, bulgur бөмбөлгийг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Тэднийг жигнэмэгийн таваг дээр тавиад дахиад 5-10 минут буцалгана. Хачир шиг халуунаар, тараг, ургамал, сармисны соустай гарааны хүйтэн байдлаар үйлчил. Та амтлахдаа соусын харьцааг сонгож болно.
Булгур ба зутан салат
Дулаан амттай булгурын салат нь ил гал дээр чанаж болгосон аяганд маш сайн нэмэлт болно. Энэ нь kebabs, kebabs, мах, загас, шарсан шувууны хувьд сайн хачир болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 аяга улаан сэвэг зарам
- 1 аяга bulgur
- 5 аяга ус
- 5 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- Жижиглэсэн улаан сонгины 1 толгой;
- 1 хаш;
- 3 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг халбага;
- Tab tabasco соусын халбага;
- 4 цагаан сонгино;
- 1 халбага жижиглэсэн яншуй;
- 1 урт өргөст хэмх;
- 1 том улаан лооль.
Сэвэг зараа саванд хийгээд дээрээс нь 3 аяга ус хийгээд 1 халбага давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, галыг багасгаж, 10 минутын турш тагийг нь таглана. Булгур нэмээд хутгаад 15 минут орчим таглаагүй хоол хийж иднэ. Галыг унтраагаад дахин таглаад 5-10 минут байлгана. Энэхүү заль мэх нь сэвсгэр bulgur авах боломжийг танд олгоно.
Хашыг жижиг шоо болгон хайчилж, цагаан сонгино цавчих. Том хайруулын тавган дээр 3 хоолны халбага оливын тос халаагаад сонгинооо тунгалаг болтол нь шараад үлдсэн оливийн тосоо хийгээд хашаа нэмнэ. Хаш нь алтан болтлоо хутгаад 2-3 минут буцалгана. Улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд 1 ½ аяга ус нэмээд 1 цайны халбага нилээд нунтагласан давс хийж дахин хутгана. Хаш нь зөөлөртөл хааяа хутгаж чанана. 20 минутын дараа халаалтаа зогсооно.
Өргөст хэмхийг хальсалж, талыг нь хувааж, үрнээс нь салгаж, шоо болгон хуваана. Улаан лоолийг хоёр хувааж, үрийг нь аваад шоо болгон хуваа. Сэвэг зарам, булцууны холимог дээр талх нарийн боовны ногоо, улаан сонгино, өргөст хэмх, улаан лооль, табаско соус, яншуй нэмнэ. Шинэхэн ногоог салатанд хийх нь холимог аль хэдийн бага зэрэг хөрсөн тохиолдолд л хийх ёстой.
