Кускус бол Мароккогийн уугуул ер бусын үр тариа юм. Энэхүү эрүүл бүтээгдэхүүнээс та санхүүгийн хувьд ихээхэн зардал шаарддаггүй олон төрлийн амттай хоолыг хялбар, хурдан бэлтгэх боломжтой.
Кускусыг хатуу улаан буудайгаар хийдэг. Мөхлөгүүд нь нойтон семолинаас үүссэн бөгөөд дараа нь дулааны боловсруулалт хийж хатаана. Тиймээс кускусыг бэлтгэхэд маш хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Та зуурсан гурилан дээрээ буцалсан ус эсвэл шөл асгаж, 5 минутын турш исгэх хэрэгтэй. Бэлтгэх энэхүү аргын тусламжтайгаар бүтээгдэхүүн нь түүнд агуулагдах бүх ашигтай бодис, витамин, микроэлементүүдийг хадгалж үлддэг. Кускусын амт нь амтлагчаасаа хамаарч давслаг, халуун ногоотой эсвэл чихэрлэг байж болно. Бэлтгэхэд хялбар тул өглөөний хоолыг хамгийн тохиромжтой хоол болгоно. Бэлэн будаагаа цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор амталж болно. Амтат шүдтэй хүмүүс тавган дээрээ хэдэн хоолны халбага ямар ч саатал, сироп эсвэл цөөхөн шинэ жимс нэмж болно. Энэ хоол нь бага насны хүүхдүүдэд маш их таалагддаг. Тэд үүнийг дуртайяа идэж, "хазах-хазах" эсвэл "хазах-хазах" гэж нэрлэдэг. Энэ үр тариагаар хийсэн будаа нь тусдаа хоол байж болно, эсвэл хоёрдахь хоолонд зориулж хачир болгон ашиглаж болно. Үүнийг амттан, салатанд оруулж болно. Энэ нь шатаасан ногоог дүүргэхэд тохиромжтой: чинжүү, zucchini, байцаа. Хуурай ширхгийг талх хийхэд ашиглаж болно. "Taboule with couscous" салат маш сонирхолтой байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд 150 гр кускус, 3 хоолны халбага оливын тос, 3 хоолны халбага шинэхэн гаа навч, нимбэгний шүүс, 4-5 сонгины иш, 1 хонхны чинжүү, 2 ширхэг улаан лооль, яншуй, хар чинжүү, давс хэрэгтэй болно. Зуурмаг дээр 350 мл буцалгах ус хийнэ, 5 минутын турш исгэж байлгана. Үрийг нь чинжүүгээс аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Мөн улаан лоолийг цавчих. Сонгино, яншуй, гаа зэргийг нилээд цавчих. Уураар жигнэсэн үр тариа дээр нимбэгний шүүс, оливын тос, давс, перец нэмээд хэсэг хугацаанд исгэж байлгаарай. Дараа нь ногоон сонгино, гаа, яншуй, чинжүү, улаан лоолийг нэмээд сайтар холино. Энэ нь гайхалтай амттай болсон!
