Каннелони - Италийн гоймон хоолой, хясаа хэлбэрээр. Хэрэв та бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл та гар хийцийн каннелони хоол хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 250 гр каннелони;
- - Аливаа татсан махнаас 0.5 кг;
- - 4 дунд улаан лооль;
- - 3 сонгино;
- - 3 хумс сармис;
- - Аливаа хатуу бяслагнаас 200 гр;
- - ургамлын тос;
- - амт нь давс, чинжүү.
- Bechamel сумс хийхийн тулд:
- - 50 гр цөцгийн тос;
- - 4 халбага гурил;
- - 1 литр сүү;
- - давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө та бүх найрлагыг нь бэлдээд ширээн дээр тавих хэрэгтэй. Татсан махыг чанаж эхлээрэй. Татсан махыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавина. Бага дулаан дээр шарсан мах. Татсан махыг сайн чанаж болгохын тулд тагийг нь таглана. 30 минутын турш шарсан мах.
Алхам 2
Татсан махыг шарсан байхад сармис, сонгиноо хальслана. Нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийж алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 3
Улаан лоолийн хальсыг аваад жижиг шоо болгон хуваа. Гүн аяга аваад, бэлтгэсэн татсан мах, сармис, улаан лоолийн сонгино хийж тавь. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Үр хольцыг сайтар хольж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавина. Байнга хутгаж 10-15 минут хуурна.
Алхам 4
Соусаа хийж эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайлуулна. Цөцгийн тос дээр бага зэрэг гурил нэмээд удаан гал дээр хуурна. Дараа нь аажмаар сүү, давс, чинжүүгээ асгаж, амсах болно. Өтгөн болтол нь чанаж болгоно. Та өтгөн цөцгийтэй төстэй соус авах хэрэгтэй. Та соусанд бага хэмжээний лаврын нэмж болно.
Алхам 5
Бяслаг үрж жижиглээрэй. Каннелонийг чанасан татсан махаар зөөлөн дүүргэнэ. Хоолойг татсан махаар хэт дүүргэж болохгүй, учир нь жигнэх явцад хагарч болно. Хоол хийх явцад хоолой нь хагарахгүй байхын тулд зөвхөн хөргөсөн татсан махаар дүүргэсэн байх ёстой.
Алхам 6
Бэлэн өнхрүүлгийг жигнэх тавиур дээр тавиад соус дээр хийнэ. Хамгийн гол нь сүмс нь хоолойн бүх ирмэгийг хамардаг, эс тэгвээс тэд хуурай болж хувирдаг. Хоолоо урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 180 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хоолоо аваад бяслаг цацаж, зууханд дахин 10-15 минут байлгана.
