Лула kebab бол дорнын хоолны нэг юм. Бэлтгэхдээ олон тооны нарийн ширийн зүйлийг ажиглах хэрэгтэй. Махыг зодох нь сайн, зөвхөн хурга, нүүрсэн дээр шарсан мах ашиглах нь жинхэнэ kebab хийх гол дүрмүүдийн нэг юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 4-5 нэгжийн хувьд:
- - 1 кг хурга;
- - 3 сонгино;
- - 20 гр өөхний сүүлний өөх;
- - cilantro баглаа;
- - хар ба улаан газрын чинжүү;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хургыг зайлж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, мах бутлуураар эргүүлээрэй. Дунд зэргийн хэмжээтэй сараалжийг ашиглана уу. Энэ хоолонд та залуу хурганы махыг сонгох хэрэгтэй.
Алхам 2
Сонгино хальсалж жижиг шоо болгон хуваа.
Алхам 3
Тарган сүүлийг хутгаар цавчих. Та үүнийг өөх тосоор сольж болно. Энэ тохиолдолд та 100 г гахайн өөх авах шаардлагатай болно. Үүнийг огтлохгүй, харин махтай хамт мушгих нь дээр.
Алхам 4
Татсан хургыг өөхний сүүлний өөх тос, сонгинотой хольж, жижиглэсэн килантро, хавчих хар чинжүү нэмнэ. Улаан чинжүүг та "гялалзсан" маханд дуртай бол л хийж байх ёстой. Татсан махыг сайтар хутгана. Үүнийг 7-10 минутын турш хий.
Алхам 5
Татсан махыг цохино. Энэ нь энэ хоолыг бэлтгэхэд маш чухал үйл явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд татсан махыг гартаа авч, саванд буцааж хаях хэрэгтэй. Энэ нь наалдамхай болгож, хоол хийх явцад нурахгүй байх болно. Хэрэв та мах хагалахыг үл тоомсорловол kebab нь агааргүй болж хувирах бөгөөд энэ нь яг л түүний амт юм.
Алхам 6
Татсан махтай савыг 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 7
Хөргөсөн татсан махыг дунд зэргийн нударга шиг хэмжээтэй бөмбөлөг болгоно. Үүнийг нойтон гараар хийх нь дээр. Бөмбөгийг анхны хиам болгон хэлбэржүүл.
Алхам 8
Шорлог авч, дээр нь татсан махан хиам зүүгээрэй. Үүнийг хийхийн тулд махыг шорлог дээр жигд тарааж, эргэн тойрондоо сайтар наана. Нэг шорлог - нэг хиам.
Алхам 9
Кэбабыг давсалж, нүүрсний дээр чанаж, шорлогийг үе үе эргүүлээрэй. Уг хоолыг 10-15 минутын дотор жигнэнэ. Соус, шинэ ногооны хамт үйлчил.
