Фило зуурмагийг өргөн хэрэглэдэг. Энэ нь зөвхөн хоёрдугаар курс, хөнгөн зууш бэлтгэхэд төдийгүй мэдээжийн хэрэг жигнэмэг хийхэд хэрэглэгддэг. Үүнээс алимны гурвалжин хийхийг санал болгож байна. Таны хүчин чармайлтыг ойр дотны хүмүүс тань үнэлэх нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - алим - 3 ширхэг;
- - нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбаганууд;
- - цөцгийн тос - 1 халбага;
- - элсэн чихэр - 2-3 хоолны халбаганууд;
- - газрын шанцай - 0.5 халбага;
- - коньяк эсвэл бренди - 30 мл;
- - Фило зуурмагийн хуудас - 5-6 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Алимтай хамт дараах зүйлийг хий: Алимны хальс ба цөмийг ав. Жимсийг цавчих, дараа нь тусдаа саванд шилжүүлж, нимбэгний шүүстэй холино. Бүх зүйлийг сайтар холино. Нимбэгний шүүс нь алимыг харанхуйлахаас хамгаална.
Алхам 2
1 халбага цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь жижиглэсэн жимсийг 5 минут хуурна, тасралтгүй хутгахаа санаарай. Дараа нь хайруулын тавган дээр шанцай, элсэн чихэр нэмнэ. Алимыг карамель хийж эхлэх хүртэл хэдэн минутын турш хооллоорой. Холимог руу бренди эсвэл коньякаа асаагаад асаагаарай. Энэ нь ойролцоогоор 10-15 секундын турш шатах ёстой.
Алхам 3
Фило зуурмагийн хуудсыг 4 тэнцүү хэсэгт хуваана. Тууз бүрийг цөцгийн тосоор тосолно. Дараа нь 1 халбага шарсан алимны ирмэг дээр тавина. Гурвалжин болгон өнхрүүл.
Алхам 4
Зуухыг 200 градусын температурт халаагаад, тос түрхсэн тавган дээр тавьсан гурвалжинг дөрөвний нэг цагийн турш дотор нь тавина. Хэрэв 15 минут хангалтгүй бол арай удаан жигнэх хэрэгтэй. Түүний бэлэн байдлыг таних нь маш хялбар байдаг - зуурсан гурил нь улаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв хүсвэл аягыг нунтаг сахараар чимэглэж болно. Фило зуурмагийн алимны гурвалжин бэлэн боллоо!
