Хуучин бялууны жоруудын нэг. Манай эмээ нар ч гэсэн энэ жороор хоол хийсэн. Цөцгий тосыг тос, зөгийн балтай хамт хэрэглэж болно. Цөцгий нь илүү зөөлөн болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 4 tbsp. л. сүү;
- - 8 tbsp. зөгийн бал;
- - 200 гр цөцгийн тос;
- - 150 гр элсэн чихэр;
- - 1, 5 tsp сод;
- - 4 өндөг;
- - 5-5, 5 tbsp. гурил;
- - чимх давс.
- Цөцгий
- - 600 гр цөцгий (илүү тарган байх тусмаа сайн);
- - 300 гр тос бяслаг;
- - 100 гр элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зөгийн бал, сүүг саванд хийж, давс, чинжүү нэмнэ. Холимогийг байнга хутгана. Бага дулаан дээр чанаж болгоно. Саванд цөцгийн тос (эсвэл маргарин) нэмээд дахин хутгана. Одоо дулаан нэмж, тэнд сод нэмээд сайн цохино.
Алхам 2
Хөөс гарч ирсний дараа гал дээр хэдэн минут байлгаад зуухнаас гаргаж ав. Үр хольц нь карамель өнгөтэй байх ёстой. Холимогийг хөргөөд дараа нь өндөгийг нь зодоод холигчоор цохино. Гурилыг нэг нэгээр нь аажмаар нэмнэ. Зуурмаг шингэн байх үед холигчоор хутгана, гэхдээ өтгөн - гараараа. Зуурсан гурилыг хагас цагийн турш хүйтэнд хийнэ. Дараа нь хэд хэдэн бөмбөлөг болгон хувааж, тус бүрийг нь боовны цаасан дээр буулгана. Царцдасны бүх периметрийн эргэн тойронд сэрээтэй нүх гарга.
Алхам 3
Бялуу бүрийг 180 градусын турш 7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг маш хурдан шатаадаг, зуухаа үзээрэй. Бэлэн бялууг хүссэн хэлбэрээ хайчилж, чимэглэлийг тусад нь саванд хийнэ. Зуурмагийг жигнэх зуур цөцгий хийх хэрэгтэй. Цөцгий, бяслаг, нунтаг сахараа холигч ашиглан хөөсөөр хөөсөрнө.
Алхам 4
Хөргөсөн бялууг бялуунд хийж, тэдгээрийн хооронд цөцгий тараана. Бялууны дээд ба хажуу тал дээр шороог нь цацна. Бялууг 12 цагийн турш байлгана. Хүссэнээрээ чимэглээрэй.
