Цацагт хяруул нь том, бага илчлэг шувуу бөгөөд ихэвчлэн хоолонд хэрэглэдэг. Түүний мах нь харшил үүсгэдэггүй бөгөөд янз бүрийн эрдэс бодисоор баялаг юм.
Орц:
- 0.6 кг цацагт хяруулын гуя (филе);
- 1 сонгины толгой;
- 1 лууван;
- 50 гр prunes;
- 50 гр самар;
- 40 гр шар буурцаг сумс;
- 1 tsp Provencal ургамал;
- 1 tsp улаан чинжүү (нунтаг);
- Яншуйтай 2 dill spills;
- давс.
Бэлтгэл:
- Бага зэрэг хавагнахын тулд prunes-ийг усанд дэвтээнэ.
- Махыг хальснаас боловсруулж, угааж, хатаана. Жижиг хэсгүүдэд хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
- Шар буурцагны соусыг цацагт хяруул дээр асгаж, паприка, Провансаль ургамал, давсаар цацна. Бүх зүйлийг гараараа хутгаж, даршилж орхино.
- Сонгино хальсалж, дөрөв хуваана. Луувангаас дээд давхаргыг хальслаад дараа нь дугуйлан болгон хуваа.
- Prunes-ийг уснаас аваад сайтар зөөлрүүлж, жимс бүрийг нь хоёр хуваана.
- Multicooker-ийн дотор тогоог ямар ч тосоор тосолж, хяналтын самбар дээрх "шарах" горимыг сонгоод жижиглэсэн сонгино нэмээд 10 минут хуурч унтраана.
- Дараа нь сонгины аяганд цацагт хяруулын гуяны хэсэг, жижиглэсэн лууван, хоёр хуваасан prunes нэмнэ. Найрлагыг нь хутгаж, олон тогооны тагийг хааж, "жигнэх" горимыг сонгоод, хоол хийх хугацаа 60 минут байна.
- Үүний зэрэгцээ, dill болон яншуй нилээд цавчих. Самарыг хутгагчаар нунтаглана, гэхдээ нунтаг биш, самрын хэсэг байх ёстой. Тосгүйгээр хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна.
- Нэг цагийн дараа цацагт хяруулыг тавган дээр тавиад дээр нь жижиглэсэн өвс, газрын самраар чимэглээрэй.
Ийм хоол нь ямар ч баярын ширээнд зориулсан халуун хоол шиг төгс төгөлдөр бөгөөд зочдод анхны амт чанараараа гайхах болно.
