Энэхүү жороор бэлтгэсэн Туркийн мах маш зөөлөн, зөөлөн, амттай байх болно. Цацагт хяруулыг хоолны дэглэм гэж үздэг тул энэ хоол нь тоонд онцгой нөлөө үзүүлэхгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - цацагт хяруулын булан - 400 гр
- - сонгино - 1 толгой
- - сармис - 3 хумс
- - бяслаг (хатуу) - 100 гр
- - улаан лооль - 2 ширхэг.
- - сүү - 50 мл.
- - тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- - тос (ургамлын) майонезаас - 50 - 100 мл.
- - халуун ногоо - заавал биш
- - давс чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цацагт хяруулын булангийн усыг хүйтэн усаар сайтар угааж, хальсаа ав. Хоёр булангийн хагасыг хийхийн тулд талыг нь тайрч ав. Хагас тус бүрийг 3 хэсэг болгон хайчилж ав, тийм ч том биш байх ёстой.
Алхам 2
Булангаа алхаар цохиж цохиход мах нь хагарахгүй тул уутанд хийж эсвэл хүнсний хальстай боож болно. Давс, чинжүү, халуун ногоотой үрж амтлана.
Алхам 3
Жигнэх хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, ургамлын тосоор тосол. Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай. Сонгино хальсалж, цавчих (хагас цагираг болгон хуваасан нь дээр). Улаан лоолийг угааж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваа.
Алхам 4
Өндөгийг гүн гүнзгий саванд угааж, хагалж, давсалж, сүү нэмээд дахин сайн цохино. Булан бүрийг өндөг, сүүнд дүрээд тавган дээр тавина. Сармисаа нарийн ширхэгтэй сараалжтай болгоод цацагт хяруулын булан дээр бага зэрэг тавина (та булангийн хэсэг бүрийг сармисаар үрж болно).
Алхам 5
Булангийн дээр сонгино, дараа нь улаан лоолийг тавь. Дээрээс нь майонезаас шахаж, улаан лоолийн бүх гадаргуу дээр халбагаар тараана. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бяслаг шатаахгүйн тулд жигд хуудсыг дээрээс нь тугалган цаасаар хучна. Шарах шүүгээгээ 180С хүртэл халаагаад жигд таваг тавина. 50-60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийхээс 10-15 минутын өмнө тугалган цаасыг арилгаж, бяслаг нь шар алтан царцдасыг олж авах боломжтой болно.
