Даршилсан мөөг бол гайхалтай зууш юм. Тэд маш амттай бөгөөд ямар ч баяр ёслолын үеэр түгээмэл байдаг. Мөөгийг даршилж авах олон жор байдаг. Дүрмээр бол тэд халуун ногооны найрлага, цууны хэмжээгээр ялгаатай байдаг. Энэхүү жор нь туйлын энгийн бөгөөд мөөг нь анхилуун үнэртэй бөгөөд удаан хугацаанд гайхалтай хадгалагддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 5 кг зөгийн бал агарик;
- ус;
- давс
- чинжүү
- сармис;
- 9% цуу.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг хог хаягдал, навч, шорооноос цэвэрлэж сайтар ангил. Урт хөлөө 2-3 см болтол богиносгоно. Мөөгийг эхлээд их хэмжээний устай саванд хийж, шороог нь норгоод дараа нь урсгал усан доор коланд хийж угаана.
Алхам 2
Гурван литрийн саванд 2 литр ус хийнэ, буцалгана. Мөөгийг дотор нь хийж, 10 минутын турш хооллоорой. буцалгах мөчөөс. Нүхтэй халбага ашиглан тэдгээрийг тусдаа том саванд хийж, ус нэмнэ. Зөгийн балны мөөгийг хоёр дахь удаагаа чанаад 15 минут буцалгана. бага дулаан дээр. Нь colander дамжуулан ус зайлуулах.
Алхам 3
Marinade хоол. Үүнийг хийхийн тулд саванд 0.5 литр ус асгаж, дотор нь гурван овоолсон хоолны халбагыг уусгана, хар чинжүү, жижиглэсэн сармисаа жижиг хэрчмээр хийнэ. Мөөгийг marinade-д байрлуулж хутгана, буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээгээр бууруулна.
Алхам 4
Лонхтой, таглааг ариутгана. Лааз бүрт буцалсан усаар түлэгдсэн дилл шүхэр тавь. Мөөгийг лонхтой саванд хийхээс өмнө гурван хоолны халбагыг цуутай мөөгтэй саванд хийнэ. Сайтар холино. Мөөгийг ариутгасан лонхтой дээр байрлуул.
Алхам 5
Лаазыг 75% хаалттай устай саванд хийж, тагийг нь сайтар таглана. 30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Тагийг нь лааз руу сайтар шургуул. Давсны уусмал гоожоогүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Лонхтой дээрээс нь доошоо эргүүлж, даавуун хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөнө.
