Өнөөдөр сэдэвчилсэн үдийн хоол, оройн хоол улам бүр түгээмэл болж байна. Эцсийн эцэст эдгээр нь зугаа цэнгэл төдийгүй сонирхолтой боловсролын арга хэмжээ юм. Та тухайн бүтээгдэхүүний нэг өнгө, уран зохиолын бүтээл, баатар эсвэл үндэсний хоолонд зориулагдсан сэдэвчилсэн үдэшлэг зохион байгуулж болно.
Сэдэвчилсэн оройн хоол зохион байгуулах ерөнхий дүрэм
Юуны өмнө та удахгүй болох оройн хоолны сэдвийг шийдэх хэрэгтэй. Дараа нь та өрөөний засал чимэглэл, ширээний чимэглэл, хөгжмийн дагалданг хамгийн жижиг нарийвчлалтайгаар бодох хэрэгтэй. Жишээлбэл, хэрэв сонголт нь Италийн хэв маягийн оройн хоолны үеэр унасан бол та Италийн мини тугуудыг өнгөт принтер дээр хэвлүүлж, канапе эсвэл коктейлийг тэдэнтэй хамт чимэглэх боломжтой. үндэсний хээ угалз бүхий салфетка, ширээний бүтээлэг оёх, худалдаж авах; ногоон-цагаан-улаан өнгөөр (Италийн тугны өнгө) өрөөг засах эсвэл ханан дээрээ Венецийн маск өлгөх.
Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол цэсийг сонгох явдал юм. Асуулт асууж магадгүй: сонгогдсон улс ямар бүтээгдэхүүн, хоолтой холбоотой вэ? Итали бол мэдээж моцарелла, циабатта, чидун жимсний тос, пицца, лазанья, спагетти юм.
Та сэдэвчилсэн оройн хоолонд зориулж олон хоол хийх ёсгүй. Эцсийн эцэст энэ бол "гэдэсний баяр" биш, хамгийн түрүүнд соёл, боловсролын арга хэмжээ юм. Энэ нь 3 төрлийн хоол хийхэд хангалттай - хоолны дуршил, үндсэн ба амттан. Дараа нь та хоолны ангилал тус бүрт жор сонгох хэрэгтэй. Энд аль болох зочдын амтыг харгалзан үзэх хэрэгтэй.
Итали маягийн оройн хоолны цэс
Хоолны дур сонирхлын хувьд та улаан лооль, лаврын хамт мозареллагаар үйлчилж болно. Мозареллагийн шинэ бяслаг бол Италийн олон төрлийн хоолны салшгүй хэсэг юм. Түүний амт нь ойлгомжгүй, маш боловсронгуй юм. Mozzarella зуушны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Мозареллагийн 4 толгой;
- 4-5 том улаан лооль;
- 30 гр лаврын;
- 100 гр рукула;
- 100 мл чидун жимсний тос;
- 30 гр бальзамын цуу;
- 50 г нарсны самар;
- 15-20 гр далайн давс;
- газрын чинжүү.
Мозарелла ба улаан лоолийг 1-1.5 сантиметр зузаантай зүсмэлүүдээр хэрчиж тавган дээр тавиад тавган дээр тавина. Бүх зүйлийг бальзамын цуу, нарсны самар, рукулын навч, далайн давс, чинжүүтэй хамт цацна.
Zucchini, улаан лооль, гахайн махтай гоймон нь Италийн оройн хоолонд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- 300 гр хэлний;
- 125 гр гахайн мах;
- 150 гр zucchini;
- 100 гр спаржа;
- 150 гр улаан лооль;
- 10 мл нимбэгний шүүс;
- 1-2 хумс сармис;
- 40 мл чидун жимсний тос;
- Ганга;
- яншуй;
- давс;
- чинжүү.
Лингвинийг буцалж буй давстай усанд хийнэ, аль денте болтол нь жигнэнэ (гоймон бэлэн болсон ч хараахан буцалгаагүй, чанга хэвээр байвал). Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сармис, Гангагаа оливийн тосонд хуурна. Дараа нь гахайн махны тууз, zucchini зүсмэлүүд, бүдүүн жижиглэсэн аспарагус нэмнэ. Улаан лооль, хальс, үрийн дээр буцалсан ус хийнэ, махыг нь хутгаар цавчих.
Нь хайруулын тавган дээр чанасан хэл, улаан лоолийг нэмж, нимбэгний шүүсээр дусааж, бүгдийг нь буцалгана. Эцэст нь жижиглэсэн яншуй нэмээд давс, перцээр амтлана.
Амттаны хувьд та жимс tiramisu хийж болно. Үүнд:
- 100 мл эспрессо кофе;
- 100 мл Baileys ликёр;
- 16 ширхэг савояри жигнэмэг;
- 250 гр гүзээлзгэнэ;
- 125 гр бөөрөлзгөнө;
- 125 гр нэрс.
Цөцгийн хувьд:
- 2 өндөг;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 250 гр маскарпон бяслаг;
- 300 мл 33% тос.
Өндөгний шарыг цагаанаас ялгаж, өтгөн хөөсөөр шарыг элсэн чихэрээр хутгаад маскарпонтой холино. Цөцгий тусад нь хөөсөрч, шар хольц дээр нэмнэ. Цагаануудыг өтгөн хөөс болгон хөөсөрч, бөөнөөр нь зөөлөн холино. Дараа нь бэлтгэсэн кремээ хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Энэ үед кофег ликёртой хольж, гарсан холимогт Савояарди жигнэмгийг дүрж, дэвтээгээд бага зэрэг шахна. Нь дэвтээсэн жигнэмэгийг хэвэнд хийж, дараа нь цөцгий, дараа нь жимс жимсгэнэ. Давхаргыг дахин нэг удаа хийж, жимсгэний тирамисуг хөргөгчинд хийж бага зэрэг хөлдөөрэй. Хэсэг болгон хувааж амттангаар үйлчил.
