Цайллагын зохион байгуулалт нь маш хариуцлагатай бизнес юм. Зочдын амт, эздийн боломж, баяр ёслолыг зохион байгуулах шалтгааныг харгалзан үзэх шаардлагатай. Элбэг дэлбэг ширээн дээр үйлчлэхийн тулд шаардлагагүй бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахгүйн тулд ирээдүйн цайллагын цэсийг урьдчилан гаргах хэрэгтэй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Уригдсан хүмүүсийн бүрэлдэхүүнийг үнэлэх. Ирээдүйн хүснэгтийн үзэл баримтлал нь үүнээс хамаарч магадгүй юм. Хуучин зочид сонгодог хоолыг илүүд үзэж, чамин хоолноос болгоомжлох нь дамжиггүй. Нөгөө талаар залуу хүмүүст загварлаг шинэлэг зүйл таалагдах болно. Хэрэв уригдсан хүүхдүүд байгаа бол тэд зүгээр л олон аяга таваг иддэггүй гэдгийг санаарай. Тэдэнд зориулж тусдаа хүснэгт байгуулах нь зүйтэй болов уу.
Алхам 2
Цэсийг зохиохдоо дунджаар 150 гр хүйтэн зууш, 100 гр-аас ихгүй халуун зууш, 50 г мах, загасны мах, 250 гр халуун (чимэн гоёл оруулан), 150 гр амттан байхад хангалттай гэдгийг санаарай. нэг зочин. Талхны хэмжээг тооцоолох - хүн бүрт 3 зүсмэлээс ихгүй байна.
Алхам 3
Ундаа уух талаар бүү мартаарай. Цайллага хийхийн тулд танд жимсний жүүс эсвэл жимсний ундаа, рашаан (хоёр төрлийн хийтэй, хийгүйгээр) хэрэгтэй болно. Хүн бүрт 500 мл-ээс ихгүй ундаа хэрэгтэй. Согтууруулах ундааны хувьд эрэгтэй хүн бүрт 300-500 мл хатуу архи, эмэгтэй хүн бүрт ижил хэмжээний дарс төсөвлөх хэрэгтэй. Баярын үеэр танд 4 хүний 1 шилний үнэтэй шампанск хэрэгтэй болно.
Алхам 4
Баярын цэсэнд тохирох хоолыг сонгож эхэл. Ихэнх хүмүүс загас, махны аль нэгийг сонгохдоо сүүлийг нь сонгодог гэдгийг санаарай. Тиймээс үндсэн хоолны нэгээс доошгүй нь мах байх ёстой. Шашлик, стейк илүү үнэтэй сонголт бол соус дахь татсан махан бүтээгдэхүүн илүү төсвийн сонголт юм.
Алхам 5
Махны төрөл зүйлийг сонгохдоо гахайн мах, үхрийн махыг сонгоорой. Хурганд хүн бүхэн дуртай байдаггүйг анхаараарай. Хэрэв та мөнгө хэмнэхийг хүсч байвал шувуу руу яваарай. Сонирхолтой болгосон тахиа эсвэл цацагт хяруулын булан нь найрын ширээн дээр нэлээд хүндэтгэлтэй харагдаж байна.
Алхам 6
Үндсэн хоолоо шийдсэний дараа хоолны дуршилыг аваарай. Цайллагын ширээний нийтлэг хэсэг бол хүйтэн зүслэг, мах, загас юм. Салатыг ваараар биш харин tartlets-аар үйлчлэх нь илүү дээр юм. Тэдний хамт ширээ илүү дэгжин харагдана. Цайллагын нэг хэсэг бол түрс, воловани, янз бүрийн дүүргэлт бүхий бялуу бүхий канапс юм.
Алхам 7
Жулиенн зэрэг халуун зууш нь бас гайхалтай юм. Эдгээр нь хүйтэн эхлүүлэгчид болон үндсэн хоолны хооронд үйлчилдэг.
Алхам 8
Цайллагын тусгай байрлалуудын талаар бүү мартаарай - хөгц, бүхэлд нь шатаасан загас (хилэм, цурхай, алгана, цурхай), хөхүүл гахайнууд. Уламжлалт аргаар үйлчилдэг ийм хоол нь баян чимэглэлтэй, цаасан сарнайгаар чимэглэсэн байдаг нь баярын ширээг ихээхэн чимдэг.
Алхам 9
Чимэглэл, жимс жимсгэнэ нэмнэ үү. Тэд найрлагын ширээн дээр бүхэлд нь үйлчилж, сайтар угааж, гялалзтал үрж, вааранд хийж тавина. Зөвхөн нимбэгээр хэрчээд л өгдөг.
Алхам 10
Амттаны хувьд та бялуу, нарийн боовыг хэсэгчлэн (үйлчлэхээсээ өмнө зүсэж) хэрэглэж болно. Дулаан саруудад та тусгай аяганд зайрмаг өгч болно. Цай, кофе зэргийг бүү мартаарай. Цайллагуудын хувьд тусдаа цайны ширээн дээр үйлчилж болно.
