Салмон загасыг хоол хийх олон арга байдаг. Загасыг шарж, загасны шөлийг чанаж, уураар жигнэж, давсална. Дарсны соустай зууханд шатаасан хулд загасыг туршаад үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хулд;
- 1 tbsp. гар хийцийн жимсний дарс;
- 1 tbsp дарсны цуу;
- 3 том сонгино;
- 4 хумс сармис;
- 1 алим;
- 1 нимбэг;
- 1 улбар шар;
- давс
- амтлагч;
- 2-3 tbsp наран цэцгийн тос;
- 3-4 том төмс;
- шинэ ургамал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Салмон загасыг урсгал усаар зайлж угаана. Бага зэрэг хатаа. Жижиг хэсгүүдэд хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Энэ хоолонд та загасыг бүхэлд нь сонгох хэрэгтэй - толгой, сүүлний хамт.
Алхам 2
Сонгино, нимбэгээ цагираг болгон хайчилж ав. Алим, жүржийн зүсмэлүүдийг шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Сармисаа нилээд цавчих. Бүх зүйлийг загастай холино. Давс, халуун ногоо нэмнэ.
Алхам 3
Та хар чинжүү, карри, cumin, turmeric эсвэл загасны бэлэн амтлагчийн хольцыг ашиглаж болно. Дарсны цуугаар дусааж, дээрээс нь дарсаар дүүргэнэ. Салмон загасыг шөнийн турш хөргөгчинд хадгална.
Алхам 4
Гар хийцийн жимсний дарсанд хулд загасыг marinate хийх нь хамгийн сайн арга юм. Үүний доор таваг нь илүү анхилуун үнэртэй болж, амт нь илүү хурц болдог.
Алхам 5
Загасыг соусаас аваад шингэнийг нь тусдаа саванд хийнэ. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад дотор нь сонгино, сармис, жимсийг хуурна. Сонгино зөөлөн бол гал дээрээс аваад бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 6
Наранцэцгийн тосоор жигд хуудсыг самна. Дээрээс нь шарсан сонгино тавь. Загасыг дээр нь тавь.
Алхам 7
Төмсийг тууз болгон хувааж, загасны эргэн тойронд цацна. Үлдсэн дарсны шингэнээр соусаас бүх зүйлийг хийнэ. Хоолоо зууханд хийнэ. 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 8
Салмоныг тавган дээр зөөлөн шилжүүлээрэй, ингэснээр бүхэл бүтэн загас болно. Түүний эргэн тойронд төмс, сонгино тавь. Дээд тал нь шинэ ургамал, нимбэгний шаантаг.
Алхам 9
Халуун үйлчил. Хоолноос гадна та шинэ ногоотой салат бэлтгэж болно. Өргөст хэмхийг тууз болгон, улаан лоолийг жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, ногоонуудаа нилээд цавчих. Давсаар амталж сайтар хутгаад оливийн тосоор амтлана.
