Бялуугүй баяр гэж юу вэ, цөцгийгүй ямар бялуу вэ? Сайтар сонгосон тос нь талх нарийн боовны амтыг диваажинд авчирч, зохисгүй бэлтгэсэн нь сэтгэлийн байдал, үйл явдлыг бүрэн сүйтгэж болзошгүй юм. Цөцгий хэрхэн хийхийг сурч, аль бялуунд илүү тохирохыг үзье.
1. Гүйлсний гайхамшиг.
Уурагнаас шарыг ялгаж ав. Нийтдээ 8 өндөг хэрэгтэй болно. Шар дээр 3-4 хоолны халбагын хоолны элсэн чихэр, нэг аяга сүү нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар нухаж хутганы үзүүр дээр ваниллин нэмж, ванилийн сахар нэмээд өтгөртөл нь халаана. Энэ үед чангаанзны нухашаа бэлдээрэй. 150.0 боловсорсон чангаанз аваад, хальсаа зайлуулахаа мартуузай, нэг халбага нунтаг сахартай холино. Үндсэн тосыг чангаанзны цөцгийтэй хольж, 50 г цөцгийн тос нэмнэ. Бүх зүйлийг зөөлөн холино. Цөцгий нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд хамгийн тохиромжтой байдаг.
2. Цөцгийн тос.
Цөцгий хийхийн тулд 6 өндөгний шар авч 3/4 аяга сахараар нухна. Буталсан шар дээр хагас шилэн гурил, нэг халбага цардуул нэмээд холино. Саванд 600 миллилитр сүү буцалгаж, аажмаар хутгаж, өндөгний хольц руу хийнэ. Өтгөртөл удаан гал дээр байлгана. Ваниллин нэмээд хумсны хумс нэмнэ. Хөргөх хүртэл хүлээ. Зуурсан боовоо дүүргээд эсвэл Наполеон дээр тараана уу.
3. Киевийн бялуунд зориулсан тос.
Саванд хоёр шар, 100 грамм элсэн чихэр, хоёр хоолны халбагын усыг холино. Хутгатай хольж, буцалгана, гэхдээ ямар ч тохиолдолд буцалгаж болохгүй. 200, 0 өтгөрүүлсэн сүү нэмээд холигчоор 3 минутын турш бага хурдтай холино. 200, 0 зөөлөн цөцгийн тосыг холигчийн хамгийн бага хурдаар сэвсгэр болтол нь зодож, чанаж болгосон бага зэрэг бүлээн сироп нэмнэ. Амт нь та хэдэн дусал коньяк нэмж болно. Цөцгийн тосоор хольсон какаог бага хэмжээний цагаан цөцгий дээр нэмээд сайтар хутгана. Боовыг чимэглэхийн тулд хүрэн тос хэрэглэ.
4. Аарцны тос. Эклер, жигнэмэг, тусдаа амттангаар хийхэд тохиромжтой.
400, 0 дунд өөхний гэрийн бяслаг авна. Үүнийг шигшүүрээр нунтаглаж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Хүйтэн цөцгийн тосыг жижиг шоо болгон хайчилж, 150, 0 сахар эсвэл нунтаг сахар нэмнэ. Сэвсгэр масс үүсэх хүртэл холигчоор цохино. Сараалжтай зуслангийн бяслагыг жижиг хэсгүүд дээр нэмээд нэгэн төрлийн болтол нь цохино. Цөцгий бэлэн боллоо.
Бялуунд зориулсан олон тооны тос байдаг. Танд хамгийн тохиромжтой зүйлээ сонгож, туршилтаа хийж, хоолны урлагийн бүтээлүүдээр гэр бүлээ баярлуулаарай.
