Богино зуурмаг боов нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Маргарин эсвэл цөцгийн тос нь өөх тос их хэмжээгээр агуулдаг тул үүнээс жигнэх нь үйрмэг юм. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь бүх хүлээлтээс давахын тулд богино зуурсан гурил зуурах тодорхой дүрмийг баримтлах шаардлагатай байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмаг бэлтгэхдээ гялалзаж эхлэхгүй байхыг анхаараарай, энэ нь цөцгийн тос хайлж байгаагийн шинж юм. Энэ нь зуурсан гурил сүйрч, муу өнхрөх болно гэсэн үг юм. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол хөргөгчинд хийгээд гурилан самбар дээр өнхрүүлбэл ямар ч хэлбэр дүрсээ хадгална.
Алхам 2
Богино зуурмагаар хийсэн нарийн боов нь сайн жигнэхгүй тул жигнэмэг, бялуу, нарийн боовны хувьд 5-8 сантиметрээс илүүгүй давхаргыг өнхрүүлээрэй. Өтгөн давхаргыг бага температурт, харин нимгэн давхаргыг эсрэгээр нь өндөр температурт жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 3
Бүтээгдэхүүний төрөл бүрийн зуурмагийн давхаргууд ижил зузаантай байхыг баталгаажуулахыг хичээ, эс тэгвэл жигнэх явцад зарим нь шатаж магадгүй бол зарим нь жигнэхгүй.
Алхам 4
Богино зуурмагаар жигнэх үед жигнэмэгийн тосыг тослох шаардлагагүй, учир нь энэ нь аль хэдийн тослог болсон тул наалдахгүй.
Алхам 5
Богино зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг жигнэхийн тулд жигд хуудсан дээр тавиад хэд хэдэн удаа сэрээгээр хатгаж, халаасан зууханд шарна.
Алхам 6
Таны амжилтанд хүрэх түлхүүр нь мэдээж зуурсан гурилыг зөв бэлтгэхээс хамаарна. Хэрэв та гараараа зуурсан бол гар, орцоо хөргө. Зуурах явцад тосонд агуулагдах чийг ууршихаас өмнө биш уурших нь чухал бөгөөд эс тэгвэл зуурсан гурил сул болно. Гурилаа аажмаар шүүрэн аваад ирмэгээсээ төв рүүгээ хоёр гараараа зуурна. Хуурай орцыг гурилтай, шингэн орцыг өндөгтэй үргэлж хольж холино.
Алхам 7
Зуурмагийг өнхрөхөөсөө өмнө хөргөгчинд 20-30 минут байлгана. Жижиг зүйлийг жигнэхийн тулд зуурсан гурилаа бага багаар аваад үлдсэнийг нь хэрэглэх хүртэл хөргөгчинд хадгална.
Алхам 8
Хэрэв талх нарийн боов шатаж эхэлбэл илгэн цаасаар хучна. Тэрбээр жигнэхийн өмнө жигд хуудсыг тавьж болно.
Алхам 9
Хөлдөөсөн богино зуурмаг боовны хадгалах хугацаа 2-3 сар байна.
Алхам 10
Бэлэн элсэн бүтээгдэхүүн нь цайвар хүрэн эсвэл алтан өнгөтэй байдаг.
