Хэрэв та хайртай хүмүүсээ амттай зүйлээр баясгахыг хүсвэл дарсны соустай тахианы хөхийг чанана. Энэхүү хоол нь маш их шүүслэг, хоолны дуршил сайтай болж, сайхан үнэрийг гаргаж авдаг бөгөөд үүний ачаар та аль болох хурдан амсахыг хүсдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- төмс - 400 гр;
- сүү - 1.5 л;
- цөцгийн тос - 25 гр;
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- тахианы булан 200 гр;
- ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
- ногооны шөл - 100 мл;
- Рислинг - 150 мл;
- тос - 150 мл;
- шампиньон - 250 гр;
- capers - 2 tbsp. л.;
- дарс - ½ tbsp.;
- маржорам;
- Лаврын навч;
- чинжүү;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг халуун бүлээн усаар сайтар угааж, хальсыг нь жижиг шоо болгон хувааж, давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Бага зэрэг хөргөнө, татаад ав. Үүссэн нухсан төмс дээр сүү, хагас цөцгийн тос, өндөгний шар, чинжүү нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, боовны уутанд хийнэ. Ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр төмсөө спираль хэлбэрээр хийж, 180-200 хэм хүртэл халаасан зууханд 10-15 минут байлгана.
Алхам 2
Тахианы хөхийг хүйтэн усаар сайтар угааж цэвэрлээд цаасан алчуураар хатааж, тосолж, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хоёр талыг нь хагас бэлэн болтол хуурна. Дараа нь шөл, дарс, цөцгий асгаж хутгана. Лаврын навч, маржорамын хоёр ширхэгийг нэмж, таглаад 15-20 минут буцалгана. Дараа нь тахианы хөхийг давс, перцээр амтлана.
Алхам 3
Мөөгийг хальсалж, урсгал усаар зайлж, жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр 5-7 минутын турш хуурна. Capers, чинжүү, давс нэмээд хутгана.
Алхам 4
Жижиг хэсгүүдэд хуваасан төмс, мөөг, мах, чидун жимсний тосоор амталсан ногооны салат, ногооны салатыг өргөн таваг дээр тавь.
Алхам 5
Хэрэв та хүсвэл энэ хоолноос гадна цөцгийтэй жан хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд ижил хэмжээтэй жижиг аяганд цөцгий, махан шөл, цагаан дарсыг сайтар холино. Бага гал дээр тавиад байнга хутгахдаа бага зэрэг халаана. Sauce нь гөлгөр байх ёстой. Үүнийг тусад нь үйлчил, эсвэл бэлэн хоол дээр хийнэ.
