Хэрэв та хайртай хүмүүсээ Италийн амттай хоолоор хооллохыг хүсвэл уламжлалт minestrone жорыг заавал анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ бол бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд амттай, маш эрүүл ногоотой шөл юм.
Орц:
- 200 гр цагаан шош;
- 4 дунд хэмжээний сонгино;
- 200 гр ногоон шош;
- 2 лууван;
- 2 төмсний булцуу;
- 6 хоолны халбагын чидуны тос
- 200 гр вандуй;
- 2 боловсорсон улаан лооль;
- 2 zucchini;
- 2 манжин;
- 200 гр ногоон аспарагус;
- 2 литр ундны ус;
- 2 куб шөл (тахиа);
- газрын хар чинжүү, давс.
Бэлтгэл:
- Цагаан шош урьдчилсан бэлтгэл шаардлагатай байна. Үүнийг сайтар зайлж, 12 цаг орчим усаар дүүргэх шаардлагатай (аль болох урт хугацаанд).
- Ногоон вандуйг хальслах хэрэгтэй. Болсон улаан лоолийг сайтар угааж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Булцууг хальсалж угааж байх ёстой. Дараа нь хурц хутга ашиглан тэдгээрийг жижиг шоо болгон хуваасан.
- Ногоон шошыг зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой.
- Дараа нь лууван, төмсний булцуу, манжин, сквош зэрэг хүнсний ногоо бэлтгэх ажилд шилжиж болно. Эдгээр бүх ногоог хальсалж, урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь эдгээр ногоог ижил хэмжээтэй, тийм ч том биш шоо болгон хуваасан.
- Аспарагусыг сайтар зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үүний дараа өмнө нь бага хэмжээний давс асгаж байсан буцалсан ус руу юүлэх ёстой. Аспарагусыг удаан хугацаанд чанаж болохгүй.
- Цагаан шошыг саванд хийнэ, ус нэмээд бага зэрэг давс нэмнэ. Үүний дараа түүнийг халуун зуух руу илгээдэг. Буурцагыг чанаж болтол нь чанаж болгосон байх ёстой, гэхдээ хэт шарахаас болгоомжил. Ус зайлуулах.
- Чидун жимсний тосыг хангалттай том саванд хийнэ. Давс, сонгино, газрын хар чинжүүг тэнд илгээнэ үү. Сонгино 1 минутын турш хооллоорой. Дараа нь лууван, манжин, төмсний булцуу нэмнэ. Савны агууламжийг сайтар хутгана.
- Дараа нь цагаан, ногоон шош, цуккини, аспарагус нэмнэ. Бүгдийг хольж, хүнсний ногоогоо 5 минутын турш үргэлжлүүлэн шарна. Ирээдүйн тавагны үнэр нь үүнээс хамаардаг тул хүнсний ногооны ийм бэлтгэл нь маш чухал юм.
- Дараа нь саванд ус асгаж, шоо дөрвөлжин байрлуулна (та 2 литр тахианы мах авч болно). Холимог буцалгах үед галыг багасгаж, хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол хооллоорой.
- Улаан лоолийг хоол хийхээс 10 минутын өмнө шөл дээр нэмнэ. Энэ хоолыг ширээн дээр халуунаар үйлчилдэг.
