Функоза бол нимгэн будаа эсвэл цардуулын гоймон юм. Хоол хийх явцад өвөрмөц ил тод байдлыг олж авдаг тул үүнийг ихэвчлэн "шилэн" гэж нэрлэдэг. Функоза нь хүнсний ногоо, тахианы махтай сайн зохицдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр тахианы булан;
- - 2 сонгино;
- - 1 лууван;
- - 350 гр ногоон шош;
- - 1 хонхны чинжүү;
- - сармисны хумс;
- - 3 tbsp. цагаан будааны цуу эсвэл 2 хоолны халбагын холимог. 1/2 tsp бүхий ширээний цуу. давс, 1 tsp. Сахар;
- - амт нь давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Функчосыг саванд хийж, халуун усаар хучиж 5-10 минут байлгана. Энэ үед тахианы буланг зайлж, хатаагаад жижиг хэсэг болгон хуваана. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа.
Алхам 2
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосны цөөн хэдэн халбага хийнэ, бэлтгэсэн тахианы булан байрлуулна. 5-7 минутын турш хүчтэй гал дээр хуурна. Хоол хийх явцад филе тасралтгүй хутгана. Жижиглэсэн сонгино нэмээд давс, перцээр амтлана. Хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр хэдэн минут байлгана. Дараа нь аваад хөргөнө.
Алхам 3
Гоймонгоо коланд хийж, урсгал усаар зайлна. Болгарын чинжүүг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваа. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Ногоон шошоо буцалсан устай саванд хийж 5-6 минут буцалгана. Дараа нь коланд хийж нугалж, ус юүлэхийг хүлээнэ үү.
Алхам 4
Сармисаа нилээд цавчих ба ургамлын тосны гурван хоолны халбагатай хайруулын тавган дээр тавь. Хоёр минутын турш галд байлга. Ногоон шош, Болгарын чинжүү, лууван нэмнэ. Хүнсний ногоогоо хутгаад 5 минут хуурна. Хоол хийх эцэст давс, чинжүүгээ амталж амтлана.
Алхам 5
Тус тусад нь саванд хүнсний ногоо, тахианы махтай фунчёо холино. Шар буурцаг, цагаан будааны цуу нэмнэ. Хоолыг өрөөний температурт 1 цаг байлгана. Энэ нь хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилж болно. Ургамлын мөчир, кунжутын үрээр чимэглээрэй.
