Муур загас хоол хийх явцад хайлдаг, тархдаг, цацагддаг тул олон хүн хоол хийх дургүй байдаг. Гэхдээ нөгөө талаас энэ загас амттай, эрүүл байдаг. Муур загасыг архи, шохойгоор даршилж байх үед бүх "амт" нь дотроо үлддэг бөгөөд талхны үйрмэг загасыг цацаж хаяхыг зөвшөөрдөггүй. Хэрэв та зарим энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл сайн сахалт загасны стейк авах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 загасны стейк;
- - 30 мл архи;
- - 0.5 шохой;
- - 4 tbsp. талхны үйрмэгийн халбага;
- - 1 өндөг;
- - 1 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - чинжүү, давс, ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, та сахалт загасны загасанд зориулж тусгай маринад бэлтгэх хэрэгтэй: өндөр чанартай архины шилийг хагас шохойн жүүс, хальстай хольж, оливын тос, чинжүүгээ амсах болно. Энэ хольцыг сайтар хутгана.
Алхам 2
Муурын загасыг зайлж, маринаданд дүрээд (үүнийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой), 30 минутын турш тавина. Энэ хугацаанд загас өвөрмөц үнэртэй болж, шарсаны дараа маш амттай болно.
Алхам 3
Талхыг нэг тавган дээр хийнэ, өндөгийг салаагаар нь тусад нь саванд хийж, хөнгөн хөөс үүсэх хүртэл хумсны. Маринадаас сахалт загасыг аваад зодуулсан өндөг, дараа нь жигнэмэгээр дүрнэ. Жигнүүрийг загас руу дарж сайтар өнхрүүл.
Алхам 4
Хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, талхны махан стейк тавиад, загасыг бүх талаар нь алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Царцдас гэмтэхээс зайлсхийхийн тулд хусуураар зөөлөн эргүүлнэ.
Алхам 5
Тусгай даршилсан маханд шарсан сахалт загас бэлэн болсон бөгөөд илүүдэл өөхийг шингээж авахын тулд стейкийг цаасан алчуур дээр тавина. Та шанцайны ургамал, шинэ улаан лоолийн шаантаг, яншуй, эсвэл dill зэрэг загасаар үйлчилж болно.
