Зөвхөн даршилсан байцаа биш, тод үнэр, үнэртэй бадмаараг өнгөтэй тусгай байцаагаар үйлчлэхийг хүсч буй хүмүүст Гуриан маягаар даршилсан байцаа хийх жорыг нарийвчлан үзэх хэрэгтэй. Энэхүү хоол нь Гүржээс гаралтай тул байцаа нь Гилжийн хоолны уламжлалт найрлага болох килантро, халуун чинжүү, кориандрын үрээр элбэг дэлбэг амттай байдаг. Байцааны тод өнгийг манжингаар өгдөг. Гурианы байцаагаар манжингаа цэвэрхэн хэрчээд байцаагаар давхарлаж тавина.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бүтээгдэхүүн:
- • Цагаан байцаа 2-3 ширхэг. Тус бүр 800-1000 грамм
- • Түүхий манжин 3-4 ширхэг
- • Навчны селөдерей - 150-200 грамм
- • Сармис - 1 толгой
- • Халуун чинжүү - 2-3 ширхэг
- • Лаврын навч - 2-3 ширхэг
- • Хар чинжүү (амтат чинжүү эсвэл ягаан өнгөөр сольж болно)
- • Cilantro болон dill-ийн ногоон өнгөтэй
- Давсны уусмалд хадгалсан хувьд:
- • Ус - 2-3 л
- • Давсгүй давс, 1 литр устай иоджуулаагүй 1 хоолны халбагыг давсгүй давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та даршилсан ногоо хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд устай саванд ус буцалгаж, бага зэрэг дулаацтал хөргөнө. Хөргөсөн шингэн нь давсжилтын хувьд далайн ус шиг амттай байх ёстой.
Алхам 2
Хүнсний ногоогоо бэлдээрэй. Байцааны дээд навчийг хальсалж, дунд зүсмэлүүд болгон хуваасан. Лавлах цэгийн хувьд жижиг, дунд байцаа толгойг хоёр хувааж, үүссэн хэсгүүдийг өөр 2-3 хэсэг болгон хуваадаг. Ийм хэмжээтэй хэсгүүд 3-4 хоногийн дотор амархан исэх болно. Хэрэв та том хэмжээтэй хэсэг, жишээлбэл, дөрөвний нэгээр хувааж байвал исгэх хугацаа 4-5 хоног хүртэл нэмэгддэг.
Нишингэ хальслаад талыг нь хувааж ав. Үүссэн талыг нимгэн зүсмэлүүд болгон зөөлөн зүснэ. Сармис болон халуун чинжүүгээ бэлтгэ. Хальсалж сармисаа 2 хэсэгт хуваагаад үрийг нь авалгүйгээр халуун чинжүүгээ хоёр хуваана. Селөдерейг сайтар угааж, хатуу хэсгүүдийг нь арилгадаг.
Алхам 3
Нишингэ зүсмэлүүдийг ёроолд нь саванд тарааж, дээр нь байцаа тавина, ингэснээр бүх ногоог савны дээд хэсэгт хавчуулагдана. Жижиглэсэн сармис, халуун чинжүүг эхний давхаргад хийнэ, дээр нь селөдерей эсвэл dill ногоон тараана. Дээд давхарга нь овоолсон манжингийн зүсмэлүүд юм. Хөргөсөн давсны уусмалыг саванд хийнэ, энэ нь ургамлын хольцыг бүрэн бүрхэх нь чухал юм.
Алхам 4
Байцааг сэрүүн газар 3-5 хоног орчим байлгана. Хэрэв тийм газар байхгүй бол та гурианы байцаа өрөөний температурт исгэж орхиж болно. Энэ тохиолдолд 3-4 хоногийн дараа бэлэн болно. Энэ хугацаанд бүх ногооны амт нэгдэж, сармис, улаан чинжүүний хурц чанар давсны уусмал болж, манжин цагаан байцаа будаж, ер бусын халуун ногоотой Гуриан зууш авах болно. Сайхан хооллоорой!
