Карригаар шарсан тахианы зүсмэлүүд нь хөнгөн боловч тэжээллэг зууш юм. Хоолны амтлагчийг зөөлрүүлэхийн тулд нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, ногоон сонгиноор үйлчил.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 450 гр тахианы хөхний булан;
- - 1 толгой сармис;
- - шинэ цагаан гааны үндэс (хальсалж, нилээд жижиглэсэн);
- - нэг улаан чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
- - 450 гр бууцай;
- - 250 гр ногоон шош;
- - 4 tbsp. tandoori зуурмагийн халбага;
- - 4 tbsp. байгалийн тарагны халбага;
- - 1 tbsp. ургамлын тос халбага;
- - 1 tbsp. хар гичийн үрийн халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сармисын хумсыг буталж, чинжүү чинжүүгээ хальтирч, нилээд цавчих, шошоо хайчаар тайрч ав.
Алхам 2
Тахианы хөхийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Tandoori paste ба тарагыг саванд хийж холино. Тахианы махны зүсмэлүүдийг нэмж хутгана. Хойш тавьж.
Алхам 3
Тосыг том хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Гичийн үрийг тосонд хийнэ. Гичийн үрийг хайруулын тавган дээр үсрээд эхлэхэд сармис, цагаан гаа, чинжүү нэмнэ. Шууд утгаараа хагас минут хуурч, дараа нь бууцай, шош нэмнэ.
Алхам 4
Тагийг нь таглаад 10 минутын турш чанаад, үе үе хутгана. Галыг ихэсгэж, тагийг нь аваад 2-3 минутын турш бүх шингэн ууршиж, шош зөөлөн болтол буцалгана.
Алхам 5
Зуухыг дунд зэргийн дулаан хүртэл халаана. Тахианы махны зүсмэлийг мах шарах тавиур дээр тавиад 10 минутын турш махыг бэлэн болтол жигнэнэ. Шарах явцад та шарсан махаа нэг удаа эргүүлэх хэрэгтэй. Тахианы махны зүсмэлүүдийг байрлуулж, үйлчил.
