Хуушуурын амт нь бага наснаасаа мэддэг байсан. Энэ хоолонд хэд хэдэн төрөл байдаг: мөөгөнцөр, жимс, мах, хүнсний ногоо. Амтат, нарийн цэцэгт байцаа бин хийж үзээрэй. Тэд халуун, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 толгой цэцэгт байцаа;
- 1 өндөг;
- Пармезаны бяслагны 2-3 хоолны халбаганууд;
- 2 халбага гурил;
- 2 халбага цөцгий;
- 1 халбага улаан чинжүү;
- 1 хумс сармис;
- амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цэцэгт байцаагаа хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Үүнийг жижиг баг цэцэгтэй болгон задлах. Байцаагаа саванд хийж, ус, давсаар хучна. 7-9 минутын турш буцалгаад буцалгаад буцалгана. Хүнсний ногоо нь нурахгүйгээр бага зэрэг зөөлрөх хэрэгтэй. Дараа нь цэцэгт байцаагаа коланд хийж шидээд усыг нь гадагшлуулна. Баг цэцгийг хөргөсний дараа тэдгээрийг хутгагчаар жижиглэн хэрчинэ, эсвэл хутгаар хутга.
Алхам 2
Өндөгийг хүйтэн усаар зайлж, гүнзгий саванд хумсны буюу холигчоор сайтар цохино. Дараа нь цөцгий, жаахан паприка, давс нэмнэ. Холимогийг хутгана. Гурил шигшүүрээр шигшинэ. Parmesan-ийг нарийн grater дээр сараалжтай эсвэл тууз болгон хуваасан. Сармисаа цэвэрлээд, шаантаг болгон хувааж, нилээд цавчих.
Алхам 3
Саванд өндөг, бяслаг, сармис, хөргөсөн цэцэгт байцаа хутгана. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүнийг 5-10 минут байлгана. Массын тогтвортой байдал нь ердийн бин, цөцгийтэй харьцуулахад бага зэрэг зузаантай ижил байх ёстой. Савыг сайтар халааж, ургамлын тос нэмнэ. Жижиг хуушуурыг халбагаар бүрдүүлж, хоёр талдаа шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Шарах явцад нурж унахгүйн тулд тэдгээрийг маш нимгэн болгохыг хичээ.
Алхам 4
Бэлэн хуушуурыг цаасан салфетка дээр тарааж, тос нь түүнд шингээнэ. Хоолыг паприкаар чимэглээрэй. Хуушуурын цөцгий эсвэл ямар ч соустай хамт үйлчил.
