Зөв чанасан гахайн мах нь баярын ширээн дээр ч гэсэн зохих байр сууриа эзэлдэг. Славян үндэстнүүдийн уламжлалт энэхүү бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх олон жор байдаг. Хэрэв халуун ногоотой болгосон бол маш амттай, зөөлөн гахайн мах олж авдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- гахайн өөх - 1.5 кг
- давс - ойролцоогоор 0.5 кг
- ус
- лаврын навч
- чинжүү
- амт нь сармис.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цаашид боловсруулахын тулд гахайн өөхийг сайтар сонгоорой. Та бас хөлдөөсөн авч болно, гэхдээ сайн боловсруулсан арьс, махны давхаргатай шинэхэн гахайн өөх байвал илүү дээр юм. Сонгосон гахайн махыг сайтар угааж, хоол хийхэд тохиромжтой хэсгүүдэд хувааж, өөрөөр хэлбэл хайруулын тавган дээр амархан багтах ёстой. 10х8 см орчим хэмжээтэй хэсгүүд нь жигд жигнэхэд тохиромжтой.
Алхам 2
Саванд ус хийнэ, 1 литр устай пропорциональ давс нэмнэ - 100 грамм давс. Давсны уусмалд хадгалсны дараа бүх бэлтгэсэн халуун ногоо нэмнэ. Гахайн өөх тос хийх сонгодог жороор лаврын навч, хар чинжүү зэргийг халуун ногоо болгон ашигладаг. Тохиромжтой халуун ногоо сонгосноор гахайн өөхний үнэр, амтыг зарим талаар өөрчилж болно. Лаврын навч, чинжүүгээс гадна хумс, кориандра, ангир үр, дилл, гичийн үр нэмж болно. Бэлтгэсэн гахайн махыг халуун ногоотой давсны уусмалд хадгална. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг давсны уусмалд бүрэн дүрсэн байхыг баталгаажуулах шаардлагатай. Бага дулаанаар дор хаяж 40 минутын турш хооллоорой.
Алхам 3
Дараа нь гахайн гахайн махыг давсны уусмалаас зайлуулж, маалинган алчуур эсвэл салфеткааар бага зэрэг хатааж, халуун хэвээр жижиглэсэн сармис, газрын хар чинжүү хольж цацна. Гахайн махны халуун ногоотой хэсгүүдийг илгэн цаас, цайны алчуураар бүрэн хөргөх хүртэл ороосон байх ёстой. Гахайн махыг хөргөсний дараа задалж хөргөгчинд хийх ёстой.
Та үүнийг өөр аргаар хийж болно. Гахайн махны чанасан хэсгүүдийг давсны уусмалд хөргөнө, дараа нь гаргаж аваад жижиглэсэн сармис, газрын чинжүүгээр хучна. Дараа нь тугалган цаасаар боож, халуун ногоо дэвтээгээд гурван цаг орчим байлгана.
Чанасан гахайн өөхийг хөргөгчинд хадгална. Гэхдээ хөлдөөгчинд түүнд зориулсан газар байвал илүү дээр байх болно. Хөлдөөсөн хэсгүүдийг нимгэн зүсэж зүсэхэд маш тохиромжтой.
