Өвлийн улиралд бэлтгэсэн шошны салат бол сайхан амттай, амттай хоол юм. Эдгээрийг ямар ч үндсэн сургалтанд нэмж оруулахаас гадна тусдаа бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж болно. Буурцаг нь өөрөө эрүүл бөгөөд өөртөө хангалттай хоол бөгөөд өвлийн улиралд улаан лооль, хүнсний ногоотой амтат салат амтлахад хялбархан бэлтгэж, лаазалж болно.
Өвлийн шошны салат
Шош, лууван, хонхны чинжүүний салат хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 кг шош;
- 2.5 кг улаан лооль;
- 1 килограмм лууван;
- 1 килограмм амтат чинжүү;
- 250 грамм сонгино;
- 250 грамм ургамлын тос;
- 1 толгой сармис;
- 1 халбага элсэн чихэр;
- 2 хоолны халбагын давс.
Буурцагыг дэвтээсэн байх ёстой, улаан лоолийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, чинжүүгээ нимгэн зүсэж, сонгиноо хагас цагираг болгон хувааж, лууваныг үрж жижиглэсэн байх ёстой. Ургамлын тосыг буцалгаж, дээр нь улаан лоольтай шош нэмээд нэг цагийн турш буцалгана. Дараа нь та хайруулын тавган дээр чинжүү, давс, элсэн чихэр хийж сонгино, луувангаа хуурна. Арван таван минутын турш хайруулын тавган дээр буцалгана. Бэлэн хоолыг шилэн саванд хийж нэн даруй цувисан байх ёстой.
Сармисыг таваг бэлэн болохоос гурван минутын өмнө буурцагны салатанд хийж байх ёстой.
Буурцагны салатыг цуутай болгохын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 2.5 кг улаан лооль;
- 1 килограмм лууван;
- 1 кг шош;
- 1 килограмм амтат чинжүү;
- 0.5 килограмм сонгино;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 3 хоолны халбагын давс;
- ургамлын тос литр;
- хар чинжүү 2 халбага;
- 1 халбага цагаан цуу.
Буурцагыг хоол хийхээс өмнө дор хаяж арван хоёр цагийн турш дэвтээнэ. Лууванг үрж, сонгинооо хагас цагираг, улаан лоолийг зүсмэлүүд, амтат чинжүүг тууз болгон хэрчинэ. Бүх найрлагыг өргөн ёроолтой аяганд хийж, давс, цуу, элсэн чихэр, чинжүү, тос нэмээд бүгдийг нь сайтар хольж, аяга тавган дээр тавина.
Буцалсны дараа салатыг хоёр цагийн турш чанаж, үе үе хутгана. Бэлтгэсэн салатаа банкуудад тавиад өнхрүүлээд тавьдаг.
Ногоон шошны салат
Ногоон шошны салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 600 грамм амтат чинжүү, ногоон шош;
- 1.5 кг улаан лооль;
- 250 грамм сонгино;
- 6 хоолны халбага ургамлын тос;
- 1 халбага давс;
- 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
- 30% -ийн цуу 1 халбага;
- селөдерей, dill болон яншуй.
Буурцагыг бага зэрэг давсалсан усанд таван минут буцалгаж хөргөөд жижиглэсэн байх ёстой. Улаан лоолийг хальсалж, зүсмэлүүд, сонгино, чинжүү болгон хувааж хийх хэрэгтэй - хагас цагираг болгон хуваасан. Хүнсний ногоо дээрээ шош, давс, элсэн чихэр, бага зэрэг ус нэмнэ.
Түүнчлэн, чинжүү, улаан лоолийн оронд ийм салатанд zucchini эсвэл хаш нэмж өгч болох бөгөөд энэ нь өвөрмөц, өвөрмөц амтыг өгөх болно.
Хүнсний ногоо нь бага дулаанаар (хорин минут) чанаж болгосон болтол нь чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд үүний дараа ургамал, цуу нэмнэ. Дараа нь бэлэн салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлэн тавина. Лаазалсан ногоон шошны салат өвөл болоход бэлэн боллоо.
