Champignons бол дэлхийн хамгийн түгээмэл мөөг юм. "Champignon" гэдэг үгийг хүртэл өөрөө мөөг шиг л орчуулдаг. Champignons нь бусад төрлөөс ялгахад хялбар байдаг. Тэдгээр нь цагаан саарал өнгөтэй. Бүх мөөгнөөс зөвхөн шампиньон л хүмүүст ийм амжилттай ургаж сурсан байдаг. Мөөгний хэмжээ нь арван ба түүнээс дээш см хүрч болно.
Хэрэв мөөг нь задгай агаарт байвал харанхуй болж, мах нь шаргал өнгөтэй болдог. Эдгээр мөөг нь бүтэцдээ ерэн орчим хувь ус агуулдаг.
Тэд бас органик хүчил, их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг тул ашигтай байдаг. Үүний зэрэгцээ тэдгээр нь зөвхөн 25 килокалори агуулдаг бөгөөд энэ нь жингээ хянах хүмүүст боломжтой болгодог.
Шампиньоныг түүхийгээр нь идэж болох уу?
Мөөгийг хоол хийхэд ашиглах нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг. Жишээлбэл, Япончууд эдгээр мөөгийг эмчилгээний зорилгоор дархлааг бэхжүүлж, даралтыг бууруулахад ашигладаг.
Дэлхийн хоолны олон төрлийн хоолноос та мөөгийг түүхий хэлбэрээр нь олж болно. Түүхий мөөг нь салад, соусын нэг хэсэг бөгөөд бэлэн хоол хийх чимэглэл, энгийн зүслэгээр үйлчилдэг. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Жишээлбэл, түүхий мөөгөөр та луувангийн амттай салат хийж болно. Хальсалж лууваныг үрж жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Газрын тос, давс нэмээд амсах болно.
Түүхий мөөгний олон шинжээчид тэдгээрийг нимбэгний шүүстэй хамт хэрэглэх дуртай байдаг.
Champignons-д элсэн чихэр, өөх тос байхгүй тул чихрийн шижин өвчтнүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эдгээр мөөг нь арьсны нөхцөлд сайнаар нөлөөлдөг.
