Бид таны анхаарлыг татсан, эрүүл, анхилуун хоол хийх жорыг танилцуулж байна. Зөөлөн тахиа, улаан шошны хослол нь үдийн хоол эсвэл оройн хоол хийхэд тохиромжтой. Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд хангалттай хялбар бөгөөд удаан хадгалагдаж, дахин дахин халаасны дараа амт чанараа алддаггүй. Та тахианы хөх хэрэглэх шаардлагагүй - гуя эсвэл хөлөөр сольж болно.
Орц:
- Улаан шош - 200 гр;
- Цагаан сонгино - 3 ширхэг;
- Тахианы хөх - 500 гр;
- Лууван - 2 ширхэг;
- Ус - 250 мл;
- Улаан лоолийн зуурмаг - 3 tbsp л;
- Ургамлын тос - 2 tbsp. л;
- Давс
Бэлтгэл:
- Улаан шошыг сайтар зайлж, 7-10 цагийн турш усанд байлгана. Үүнийг нэг шөнийн дотор үлдээхийг зөвлөж байна. Хэрэв шошыг зөөлрүүлэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдах бол усыг цэвэр усаар сольж, хөргөгчинд дахин хоёр цагийн турш хадгална.
- Буурцаг хавагнах үед усыг зайлуулж, шошыг цэвэр усаар сайтар зайлж угаана.
- Буурцагыг саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргээд, шошноосоо нэг хагас см өндөр байхаар бүрэн бүрхэв.
- Савыг өндөр гал дээр байрлуул. Буцалтал нь хүлээгээд усаа шавхан, шошоо хүйтэн усаар дүүргэ, гэхдээ энэ удаад усны түвшин шошноос 5-6 см өндөр байх ёстой. Энэ нь хоол хийх хугацааг богиносгох болно.
- Шошийг хүчтэй гал дээр буцалгаж, давс нэмээд галыг багасгана. Тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь чанана. Хоол хийх хугацаа нь буурцагны төрөл, хэмжээ, хэр зэрэг хавагнахаас хамаарна. Буурцаг 50 минутаас 2 цаг хүртэл хоол хийх боломжтой.
- Буурцаг зөөлөн болсны дараа усыг зайлуулж, таваг өөрөө бэлтгэж эхэлнэ.
- Цагаан сонгино хальсалж, цавчих. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр хальсалж лууваныг сараалжтай болгоно.
- Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад тосоо асгаад дээр нь ногоо нэмнэ. Өндөр гал дээр сонгино, лууванг алтан шаргал хүрэн болтол хуурна, үе үе хутгана.
- Тахианы хөхийг зайлж, шоо болгон хувааж ав.
- Сонгино, лууван дээр 3 tbsp нэмнэ. л. улаан лоолийн зуурмаг, нэг минутын турш хуурна.
- Тахианы махыг хайруулын тавган дээр тавь. Давс нэмнэ. Хөхөө цагаан болтол 3 минутын турш жигнэн, байнга хутгана.
- Одоо шошыг хайруулын тавган дээр хийж, тэнд нэг аяга буцалсан ус хийнэ. Тагийг нь таглаатай сайтар таглаж, орцыг нь зөөлөн гал дээр 15 минут буцалгана.
- Зуухаа унтраагаад таваг 10 минут байлгана. Дээрээс нь шинэхэн ургамал цацаж, халуунаар үйлчил.
Хэрэв хүсвэл шошыг сэвэг зарамаар орлуулж эсвэл цагаан шош ашиглаж болно.
