Цагаан байцаа бол маш эрүүл хүнсний ногоо юм. Үүнийг олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Завгүй гэрийн эзэгтэй нарт ч тохирох хэдэн жорыг энд оруулав. Тэд хурдан хоол хийдэг, гэхдээ тэр үед тэд амттай, анхных юм. Нэг удаа чанаж болгосон бол дуртай хоолнуудынхаа жагсаалтад заавал оруулаарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Байцааны салат
- 700г байцаа
- 200гр лууван,
- 200г Болгарын чинжүү,
- 200гр майонез,
- ногоон сонгино,
- давс
- чинжүү.
- Байцааны бялуу
- 1 кг байцаа
- 3 өндөг,
- 200гр хатуу бяслаг
- 7 tbsp гурил,
- 5 халбага цөцгий,
- 3 tbsp. майонез,
- 2 tsp сод,
- 100г маргарин,
- 1 tsp давс.
- Байцааны бин
- 1/4 байцаа roach,
- 1 өндөг,
- 1, 5-р. kefir,
- 2/3-р. гурил,
- 1 tbsp ургамлын тос,
- 1 tsp Сахар,
- давс
- халуун ногоо (cumin эсвэл coriander).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Байцааны салат Шинэхэн цагаан байцаа хэрчиж, лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, Болгарын чинжүүгээ жижиг дөрвөлжин хэрчинэ, ногоон сонгиноо нилээд хэрчинэ. Бүх найрлага, улирлыг майонезаас холино. Давс, хар чинжүүтэй улирал.
Байцаа салатанд нэмэлт найрлага - хатаасан чангаанз, үзэм, алим, хан боргоцой. Хэрэв та түүнд бага зэрэг хушга эсвэл газрын самар нэмбэл салат нь бас сонирхолтой санагддаг.
Илүү их сэтгэл хангалуун хооллохын тулд бага хэмжээний гахайн махыг шаржигнах хүртэл нь хуурч, салатанд нэмнэ.
Алхам 2
Байцааны бялуу: Байцаа хэрчиж, гараараа болон давсаар зуурна. Давсыг шингээж, байцааны жүүс гадагшлуулахын тулд байцаа түр хойш тавиад бялуу зуурмагаа хийж эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөг, гурил, давс, сод, майонезаас цөцгий холино. Зуурмаг нь хуушуурын адил шингэн байх ёстой, гэхдээ бөөгнөрөлгүй байхын тулд сайтар холино. Маргариныг богино долгионы зууханд хайлуулна. Жигнэх саванд жигд цаас хийх нь дээр. Үүн дээр нимгэн зуурсан гурил хийнэ. Энэ бол бялууны үндэс юм. Бүх байцаа зуурсан гурилын давхарга дээр хийж, хайлсан маргаринаар хийнэ. Байцааны гадаргууг тэгшлээд дээрээс нь зуурмагаар дүүргэнэ. Бид бялуугаа урьдчилан халаасан зууханд хийж, 200 градусын халуунд хагас цаг орчим жигнэнэ. Дараа нь бид температурыг 150 градус хүртэл бууруулж, 20 минутын турш бялууг жигнэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр илүүдэл байцааны шүүс ууршдаг. Бэлэн бялууг дээрээс нь доошоо эргүүлж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бид хэдэн минутын турш яваад дараа нь ширээн дээр үйлчилж болно.
Алхам 3
Байцааны хуушуур Байцаа хэрчиж, буцалж буй усанд хагас минут байлгана. Цайруулсан байцаа давсалж, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа бэлтгэ - өндөг, гурил, давс, элсэн чихэр, kefir, ургамлын тос холино. Байцаа нэмнэ. Зуурмагийг хутгана. Хуушуурыг ингэж шарах хэрэгтэй - халуун хайруулын тавган дээр том халбагаар зуурсан гурилаа тарааж, хоёр талдаа шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Заасан зуурмагаас 20-25 орчим хуушуур авах хэрэгтэй. Хуушуурын цөцгийтэй хамт үйлчил.
