Cauliflower бол эрүүл бөгөөд шингэц сайтай хүнсний ногоо юм. Энэ нь маш олон витамин B1, B2, C, PP, эрдэс давс агуулдаг. Хоол хийхэд цэцэгт байцаа нь бэлтгэхэд хялбар, нарийн амтаараа үнэлэгддэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Цөцгийтэй даршилсан цэцэгт байцааны хувьд:
- - цэцэгт байцааны 1 сэрээ;
- - 1 нум;
- - 1 лууван;
- - 150 мл цөцгий;
- - 100 мл майонезаас;
- - 1-2 tsp гич;
- - ногоон
- хар чинжүү, давс.
- Цэцэгт байцааны хувьд
- мөөг, бяслаг чанасан:
- - 1 толгой цэцэгт байцаа;
- - 500 гр шампиньон;
- - 300 гр хатуу бяслаг;
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - 1 шил сүү;
- - амсах давс.
- Цэцэгт байцааны хувьд
- улаан лоолийн соуст чанасан:
- - 1 толгой цэцэгт байцаа;
- - 60 гр боловсруулсан бяслаг;
- - 60 гр улаан лоолийн зуурмаг;
- - 1 баглаа ногоон сонгино;
- - Табаско сумс.
- Цэцэгт байцааны хувьд
- хаш, хиамны хамт чанасан:
- - 1 толгой цэцэгт байцаа;
- - 300 гр хаш;
- - 200 гр хиам;
- - 1 лууван;
- - 1 сонгино;
- - ургамлын тос;
- - давс
- ногоон
- амсах чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цэцэгт байцаагаа задалж, жигнэхийн өмнө бүлээн усаар зайлна.
Алхам 2
Цөцгийтэй чанасан цэцэгт байцаа
Лууванг үрж, хальсалж сонгино нилээд цавчих. Сонгино тунгалаг болтол хүнсний ногоогоо шингээнэ. Цэцэгт байцааны баг цэцгийг 5-7 минут давсалсан буцалж буй усанд буцалгаж, дараа нь коланд хаяна.
Алхам 3
Майонезаас, цөцгий, гичийг холино. 50 мл-ээс ихгүй ус нэмнэ. Сонгино, луувантай хамт цэцэгт байцаагаа хайруулын тавган дээр шилжүүлж, соус дээрээ асгаад 10-15 минут буцалгана. Чанасан байцаагаа өвсөөр цацаж, хутгаад тагийг нь таглана.
Алхам 4
Мөөг, бяслагаар чанасан цэцэгт байцаа
100 мл сүүг цэцэгт байцааны баг цэцгүүдэд хийнэ. Мөөгийг угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, зөөлөн болтол буцалгана. Өөр нэг хайруулын тавган дээр цэцэгт байцаа 10 минут буцалгана. Дараа нь үлдсэн сүүгээ байцаа руу хийнэ, цөцгийн тос, мөөг, давс нэмнэ. Бага гал дээр дахин 4 минут буцалгана. Нь үрж жижиглэсэн бяслаг нь байцаа цацаж.
Алхам 5
Улаан лоолийн соустай байцаа цэцэгт байцаа
Бэлтгэсэн цэцэгт байцаа 60 мл усанд асгаж, 15 минутын турш халаана. Боловсруулсан бяслагыг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, улаан лоолийн зуурмаг, табаскогийн соустай холино. Давстай улирал хийж, тусдаа саванд буцалгана. Бэлтгэсэн соустай хамт чанасан цэцэгт байцаагаа асгаж, үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинотой шүршинэ.
Алхам 6
Хаш, хиамаар чанасан цэцэгт байцаа
Хашыг давс, шоо болгон хувааж, гашуун зовлонг арилгахын тулд хагас цагийн турш явна. Дараа нь хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. Цэцэгт байцааны баг цэцгийг буцалгасны дараа 10-15 минут буцалгана, усыг зайлуулна. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино нилээд цавчих ба лууванг дунд зэргийн үрж жижиглэнэ. Хиамыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хиамны оронд хиам, хиам зэргийг ашиглаж болно.
Алхам 7
Алтан хүрэн хүрэн болтол ургамлын тосонд сонгино хуурна. Сонгиноыг лууван, хаштай хослоорой. 7-10 минутын турш хооллоорой. Хиам, цэцэгт байцаа нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал. 3-4 минут буцалгана. Үйлчилж байхдаа нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.
