Жорыг бэлтгэхэд нэлээд хялбар байдаг. Маш залуу гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ хоолыг зохицуулж чаддаг. Хоол хийх хугацаа 90 минут. Хоол нь оройн хоолонд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • Залуу цэцэгт байцаа - 1 том толгой байцаа (2 кг);
- • Шинэ улаан лооль - 600 гр;
- • Амтат махлаг чинжүү, Болгарын сорт - 1 кг;
- • Сүү - 400 гр;
- • Бяслаг - 300 гр;
- • Тахианы өндөг - 6 ширхэг;
- • Амтат цөцгийн тос - 50 гр + 100 гр;
- • Нарийн давс - 12 гр;
- • Элсэн чихэр - 15 гр;
- • Газрын хар (эсвэл улаан) чинжүү - 10 гр;
- • Савласан ба карбонатлаг рашаан - 1.5 литр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Байцааны толгойг бүхэлд нь навч, ишнээс цэвэрлэсний дараа тусдаа баг цэцэгтэй болгон задална. Бүх баг цэцгийг угаана. Өвдөлт толбыг арилгаж, гялалзсан рашаан устай саванд байцаа тавина.
Алхам 2
Тэднийг маш бага гал дээр 20 минут буцалгана, гэхдээ зөвхөн ус буцалгасны дараа. Байцаа зөөлөн бол шилэн аяганд хөргөнө.
Алхам 3
Болгарын амтат чинжүүг үр, сүүлнээс угааж, хальслаарай. Үүнийг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Улаан лоолийг хальсалж арилгаж болохгүй. Цахилгаан сараалжтай бяслаг дээр бүдүүн ширхэгтэй болго.
Алхам 4
Зодох зориулалттай гүн гүнзгий саванд давс, өндөг, сүү, элсэн чихэр, үрж жижиглэсэн бяслаг цуглуулна. Холигчоор жагсаасан бүх бүтээгдэхүүнийг нэгэн төрлийн холимог болгон холино.
Алхам 5
Нийт цэцэгт байцааны баг цэцгийн тал хувийг бэлтгэсэн, амтат цөцгийн тосоор (50 гр) бүрсэн хэлбэрт хийж нэг давхаргад жигд эгнээнд тараана.
Алхам 6
Цэцэгт байцаа дээр жигд давхаргад жижиглэсэн улаан лооль, амтат чинжүүний тууз тавина. Улаан лооль, чинжүү дээр - үлдсэн цэцэгт байцааны жигд давхарга.
Алхам 7
Амтат цөцгийн тос (үлдсэн 100 гр) -ыг арван тэнцүү хувааж, цэцэгт байцааны орой дээр тараана. Мөөгөнцрийн агууламж руу ташуурдуулсан сүү-өндөгний хольцыг нэмэлт бодисоор хийнэ.
Алхам 8
Хүнсний ногоотой хоолыг урьдчилан бэлтгэсэн, 210 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Тендер хүртэл жигнэх (ойролцоогоор 25 минут). Хоолны гадаргуу дээр гайхамшигтай алтан царцдас үүсэх ёстой. Жигнэсэн цэцэгт байцаагаа шатаасан хэлбэрээр нь эсвэл хуваасан тавган дээр үйлчил.
