Уламжлалт халуун ногоотой Абхазын соус - аджика нь төрөл бүрийн хоол хийхэд тохиромжтой. Та шинэ ногоогоор бэлтгэж өвлийн улиралд аджика хийж болно.
Халуун ногоотой adjika хийх найрлага:
- 1, 3-1, 5 кг хонхны чинжүү;
- 3-4 халуун чинжүү;
- 1 кг зөөлөн боловсорсон улаан лооль;
- хоолны давс, хар чинжүү;
- 15-16 мл цуу.
Өвлийн улиралд халуун ногоотой adjika хоол хийх:
1. Шаардлагатай бүх ногоог сэрүүн усаар угааж, алчуур дээр тавьж хатаана.
2. Дараа нь улаан лоолийг хэмжээнээс нь хамаарч дөрөв, хоёр хуваа. Болгарын чинжүүг бас хайчилж, бүх үр, хуваалтыг нь хас. Халуун чинжүүг тайрч болохгүй, зөвхөн ишийг нь ав.
3. Бэлтгэсэн найрлагыг жижиглэсэн байх ёстой. Та үүнийг хүссэнээрээ хийж болно: мах бутлуурын дамжин өнгөрч, хутгагч эсвэл хүнсний процессороор цавчих.
4. Жижиглэсэн ногоог саванд хийж, чинжүү, давс нэмээд холино. Халуун adjika-г 40-45 минутын турш дунд зэргийн гал дээр өтгөртөл нь чанана.
5. Хоол хийхээс 3-4 минутын өмнө цагаан цуу нэмээд хутгана.
6. Бэлэн халуун ногоотой adjika-ийг цэвэр хуурай саванд хийж, таглааг нь сайтар битүүмжилнэ. Жишээлбэл, хүүхдийн хоолноос жижиг лонхтой хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.
7. Аджика өрөөний температурт хөргөсний дараа хөргөгчинд хадгалахад хадгалах нь дээр.
