Аджика жор нь олон янз байдаг бөгөөд үүнийг улаан лооль, хонхны чинжүү, зулчираас бэлтгэдэг. Сонгодог жороор zucchini-аас Adjika нь өвлийн улиралд бэлтгэсэн амттай appetizer юм.
Аджика хийх найрлага
- 1 кг шинэ залуу zucchini;
- 50 грамм сармис хумс;
- 180-190 мл улаан лоолийн зуурмаг;
- 2/3 аяга сахар;
- 120-130 мл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос;
- халуун чинжүүний жижиг сав, ногоон баглаа (заавал биш);
- 1-2 хоолны халбагын давс (амсах болно);
- 55 мл цуу (6% буюу 9%).
Өвлийн улиралд zucchini adjika хоол хийх
1. Залуу zucchini бэлтгэсэн байх ёстой: угааж, хальсыг нь нимгэн тайрч, үрийг нь дотроос нь аваад зүсмэлүүд болгон хуваа.
2. Цуккини зүсмэлүүдийг мах бутлуурын дотор, нарийн ширхэгтэй төмөр тавиур дээр мушгиж, саванд хийх ёстой.
3. Дараа нь улаан лоолийн зуурмаг, давс, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг сквошны массад нэмнэ.
4. Энэ бүх хольцыг гал дээр 30 минут буцалгаад, дунд зэргийн гал дээр буцалгана, шаардлагатай бол хутгана.
5. Zucchini хоол хийж байх үед та adjika-д үлдсэн орцуудыг бэлтгэх хэрэгтэй. Халуун чинжүү, сармис, ургамлыг мөн мах бутлуураар мушгих ёстой.
6. Хагас цагийн дараа zucchini дээр эмийн ургамал, сармис, чинжүү, цуу нэмээд холино. Аджикаг хутгаад 5 минут орчим байлгана.
7. Халуун сквош adjika-г ариутгасан лонхтой савлаж, даруй өнхрүүлэн ороох хэрэгтэй. Та бас хуванцар таг ашиглаж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд adzhika хөргөгчинд хадгалагдах ёстой.
