Аджика бол уламжлалт Абхазын хоол бөгөөд хүнсний ногоо, амтлагчаар хийсэн халуун ногоотой соус юм. Аджика нь Абхаз хэлнээс "давс" гэж орчуулагддаг. Аджика бол бас Гүржийн хоол юм.
Хоол хүнс бэлтгэх
Аджика бэлтгэхийн тулд танд: 1.5 кг цуккини, 900 гр улаан лооль, 250 гр лууван, 250 гр Болгарын чинжүү, 50 г элсэн чихэр, 80 мл ширээний цуу, 100 мл наранцэцгийн тос, 1 tbsp хэрэгтэй болно. л. газрын улаан чинжүү, 2 толгой сармис, 1 tbsp. л. давс.
Бэлтгэл
Аджика хоол хийхэд зориулж хүнсний ногоо бэлтгэ. Тэднийг угааж, хатаана. Лууван, zucchini-г хальсалж, чинжүүгээ хоёр хувааж, үрийг нь ав. Бүх ногоог мах бутлуураар нунтаглаж эсвэл хүнсний процессор дээр цавчих, том саванд хийнэ. Дараа нь шаардлагатай хэмжээгээр наранцэцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмээд найрлагыг нь сайтар холино.
Савыг зуухан дээр тавиад удаан гал ав. Аджикаг 45 минутын турш хооллоорой. Масс дээр ширээний цуу, жижиглэсэн сармис, улаан чинжүү нэмээд дахиад 10 минут буцалгана.
Аджикаг ариутгасан хуурай лонхтой руу шилжүүлж, чанасан таглаатай өнхрүүл. Аджикатай лонхтой эргүүлээд таган дээрээ тавиад дээрээс нь хөнжил эсвэл дулаан алчуураар хучиж, бүрэн хөргөнө.
Амтат гар хийцийн adjika бэлэн боллоо! Та хачир, үндсэн хоолонд соусаар үйлчилж болно.
