Азийн хоол нь дэлхий даяар түгээмэл байдаг. Олон хүмүүс түүний амтыг зөвхөн ресторанд төдийгүй гэртээ ч бас шинэлэг жороор эзэмшдэг. Өөрсдөө бэлдэх хоолны нэг бол чихэрлэг, исгэлэн тахиа юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хүнсний ногоотой тахианы хувьд:
- - 20 гр тахианы хөх;
- - 15 мл шар буурцагны жан;
- - хагас халбага эрдэнэ шишийн цардуул;
- - оливын тос;
- - хагас жижиг сонгино;
- - 2 атга интоорын улаан лооль (20 орчим ширхэг);
- - улаан, хар чинжүү тус бүрийн хагас;
- Амтат ба исгэлэн жанны хувьд:
- - жижиглэсэн цагаан гааны үндсийг нэг халбага;
- - 30 мл зөгийн бал;
- - жүржийн жүүс, сонгодог кетчуп, цагаан цуу тус бүр 90 мл;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг 1-3 см орчим хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хувааж, саванд хийж шар буурцаг, цардуултай тахианы хэсгүүдийг холино.
Алхам 2
Өөр саванд чихэрлэг ба исгэлэн жанны бүх найрлагыг холино.
Алхам 3
Сонгиноо өд, интоорын улаан лоолийг хоёр хувааж, чинжүүгээ тахианы махтай ижил хэмжээтэй хэрчинэ.
Алхам 4
15 мл ургамлын тосыг wok (эсвэл ердийн хайруулын тавган дээр) халаана. Тос бага зэрэг утаж эхлэхэд тахианы махыг нэг давхаргад зөөлөн тарааж, 2 минутын турш хуурна. Тахианы махыг эргүүлээд нэг минут орчим хуурна. Хэрэв тахиа бүрэн шараагүй бол зүгээр юм - дараа нь ногоо, соустай хамт чанаж өгнө.
Алхам 5
Бид галыг дунд температурт хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр 15 мл ургамлын тос асгаж, сонгино хуурч, нэг минутын турш тасралтгүй хутгана, улаан лооль, чинжүү нэмээд 2-3 минутын турш хуурч, бүх орцоо хутгахгүйгээр зогсооно.
Алхам 6
Бид тахиагаа хайруулын тавган дээр буцааж, чихэрлэг, исгэлэн сүмсээр дүүргээд бүх найрлагыг сайтар холино. Соусаа буцалгаад тахиа, ногоогоо шууд утгаар нь 2-3 минут буцалгана. Бэлэн хоол нь будаатай хамгийн сайн тохирдог.
