Шарсан эсвэл шатаасан тахианы махыг зөвхөн будаа эсвэл төмсөөр үйлчилж болно - бүрхүүлтэй лууван нь гайхалтай хачир болно. Энэхүү жороор тахиа, луувангаа хамт жигнэх бөгөөд хоол хийх явцад лууван нь гялалзсан бүрхүүлтэй царцдас олж авахаас гадна тахиа, нимбэгний анхилуун үнэрээр шингээсэн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Нэг хагас килограмм жинтэй 1 тахиа;
- - 500 грамм жижиг залуу лууван;
- - сармисны толгой;
- - 1 нимбэг;
- - 1 халбага зөгийн бал;
- - 50 грамм цөцгийн тос;
- - 1 халбага зирийн үр;
- - жижиг яншуй баглаа;
- - 2 булан навч;
- - давс, чинжүү - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Яншуйг зайлж, цэвэрхэн утсаар багла. Лууван, сармисаа хальслаарай. 3 хумс сармисыг сармис шахагчаар цавчих. Нимбэгний талыг нь тайрч, шүүсийг нь хагасаас шахаж авна. Нь нимбэгний шүүсийг жигнэмэгийн саванд хийнэ, өмнө нь хайлуулсан цөцгийн тосны хагасыг нь жижиглэсэн сармис, зөгийн бал, cumin, давс, чинжүү нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар хольж, луувангаа соусанд хийж дахин холино.
Алхам 2
Тахианы махыг зайлж, дотор талыг нь давс, перцээр үрнэ. Сармисын үлдсэн бүхэл бүтэн хумс, хагас нимбэгний 4 хэсэг болгон хэрчсэн, мөн шүүсийг шахаж авсан нөгөө талыг нь хальсалж, яншуй, боодолтой баглаа, боодол дотор нь тавь. Луувангийн дээр тахиагаа хөгцрүү хийж, үлдсэн цөцгийн тосоор сойзоорой.
Алхам 3
Мөөгөнцөрийг 200 градус хүртэл халаагаад зууханд хийнэ. Тавагыг 50-60 минутын турш жигнэж, үе үе лууванг хутгаж, соусаа тахианыхаа дээгүүр хийнэ. Тахианы махны хатгалт дээр тунгалаг жүүс урсахад зуухыг унтрааж байх ёстой. Мөөгөнцөрийг тугалган цаасаар хучиж, хөргөгчийн зууханд 15 минутын турш тавина.
Алхам 4
Үйлчилж эхлэхээс өмнө та түүний бүх агуулгыг тахианы махнаас зайлуулах хэрэгтэй болно - танд цаашид хэрэггүй болно. Тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, тавган дээр луувантай хамт хийж, жижиглэсэн ургамал цацаж, нимбэгний шаантаг чимэглээрэй.
