Sugar бүрхүүлтэй тахиа бол ер бусын, гайхалтай хоол юм. Тусгай хоол хийх аргын ачаар тахианы мах маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Хоолыг даршилсан сонгины цагиргаар төгс нөхөж өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахианы мах (гуя, хүрэн саваа эсвэл далавч) - 0.5 кг;
- - сонгино - 2 толгой;
- - кунжутын үр - 1 tbsp. л.;
- - сармис - 3 хумс;
- - элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;
- - ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
- - нимбэг - 1 ширхэг;
- - гич - 1 tsp;
- - чидун жимсний тос - 4 tbsp. л.;
- - давс - 1 tsp;
- - хар чинжүү - 1 tsp.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг усаар зайлж угаана. Махны хэсэг тус бүр дээр элсэн чихэр цацна.
Алхам 2
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хоёр талдаа тахианы махыг алтан шаргал хүрэн (хагас болгосон) болтол нь хуурна. Махаа бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 3
Сармисыг хальсалж, цавчих. Давс, хар чинжүү, сармисыг холино.
Алхам 4
Тахианы мах бүрийг давс, сармис, чинжүүтэй хольж үрнэ. Тахианы махыг тос түрхсэн жигд таваг дээр тавь. Энэ нь нэг давхаргад тавигдах ёстой. Кунжутын үрээр цацна. Зууханд хийж 220 градусын турш 30-35 минутын турш жигнэнэ (зөөлөн болтол).
Алхам 5
Сонгиноыг цэвэрхэн нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Алхам 6
Шүүсийг нимбэгнээс шахаж гаргана. Гич, нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос, давс, чинжүү зэргийг нэгтгэнэ. Сонгины цагираг дээр marinade хийнэ, 10-15 минут байлгана.
Алхам 7
Бэлэн тахианы махыг тавган дээр тавиад дээрээс нь хэдэн цагирган даршилсан сонгино тавина. Шинэ өвсөөр чимэглээрэй. Хоол бэлэн боллоо.
