Адууны мах бол уураг ихээр агуулдаг хоолны дэглэмийн мах юм. Энэ нь хүний биед маш их хэрэгтэй бөгөөд адууны махыг 3 цагийн дотор шингээж авдаг. Мөн адууны мах ямар ч үнэргүй байдаг.
Адууны махан шөлийг хэрхэн хоол хийх талаар
- 200 гр ясгүй мах
- Гал унтраахад зориулж 20 гр цөцгийн тос
- 45 гр сонгино
- 45 гр лууван
- 200 гр төмс
- давс чинжүү
Нэгдүгээрт, бид адууны махыг аваад сайтар зайлж, дараа нь адууны махан целлюлозыг аваад 50 гр орчим жинтэй хуваана.
Хэсэг бүрийг давс, чинжүүтэй хамт цацаж, гичээр тос түрхээд, халуун ногоо маханд бүрэн шингэтэл 30-40 минутын турш хүйтэнд байлгана.
Махны хэсгүүдийг өөх тосоор сайтар халаадаг хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь саванд хийж, шөл эсвэл буцалж буй ус нэмээд буцалгана.
Тус тусад нь чанаад, том төмс хуурч эсвэл жигнээд махтай саванд хийж, Татар ногооны соусаа хийж зөөлөн болтол нь буцалгана.
100 гр татарын ногооны соусын хувьд:
- 35 гр лууван
- 35 гр сонгино
- 10 гр шар тос
- 30 гр шөл
- давс, чинжүү, булангийн навчийг амсах болно
Хальсалсан лууваныг нимгэн хэрчсэн, сонгинооо цагираг болгон хувааж, саванд эсвэл саванд хийж шөлөөр дүүргээд гал дээр буцалгана. Буцалсны дараа давс, чинжүү эсвэл газрын чинжүү нэмээд бэлэн байлгана. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө булан навч, тос тавина.
