Бүрхүүлтэй сонгино нь шөлтэй сайн зохицдог. Энэ гайхалтай хоолыг хийж үзээрэй гэж зөвлөж байна. Хоол хийхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Тодорхой хэмжээний хоол хүнс нь 4 нэгжид хангалттай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн махны булан - 700 гр;
- - сонгины багц - 300 гр;
- - улаан лоолийн зуурмаг - 1 tbsp. л.;
- - ургамлын тос - 4 tbsp. л.;
- - элсэн чихэр - 1 tsp;
- - давс - 0.5 tsp;
- - газрын улаан чинжүү - 1 tsp;
- - хар чинжүү - чимх.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мах бэлтгэх. Гахайн махны буланг усаар зайлж, бага зэрэг хатааж, дунд хэмжээгээр хуваана.
Алхам 2
Ургамлын тосыг саванд халааж, махыг нь бүх талаас нь алтан шаргал болтол хуурна. Дараа нь 100 мл халуун ус, давс нэмээд улаан, хар чинжүү нэмнэ. 30 минутын турш бүрхсэн махыг удаан гал дээр буцалгана.
Алхам 3
Сонгины багцыг хальсалж, ургамлын тосонд алтан өнгө хүртэл шарна. Сонгино дээрээ элсэн чихэр цацаж хутгана. Элсэн чихэр хайлж дууссаны дараа сонгиныг махтай жигнэмэг дээр тавина. Хаалттай таган дор 15 минут буцалгана.
Алхам 4
Улаан лоолийн зуурмагийг маханд нэмээд хутгаад халуун ус нэмээд (бүх орцоо усаар хучигдсан байхаар) буцалгасны дараа дахин 5 минут буцалгана. Мах, сонгино зэргийг таваг дээр хийж, шинэ өвсөөр чимэглээрэй. Хоол бэлэн боллоо!
