Гялалзсан царцдастай царцдастай гялалзсан гахайн ууц - жинхэнэ хоол, тансаг хоолыг мэддэг хүмүүст зориулагдсан. Анхилуун шарсан махыг янз бүрийн хувилбараар бэлтгэж болно: хан боргоцой эсвэл шар буурцгийн зуурмагаар хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Гахайн ууцны хувьд:
- - 900 гр гахайн целлюлоз;
- - 100 гр prunes, 2 исгэлэн алим;
- - 100 мл хуурай цагаан дарс;
- - 1 халбага нунтаг сахар;
- - Төмсний цардуул 2 халбага;
- - 2 хоолны халбагын ургамлын тос;
- - 50 мл ногооны шөл, 50 мл цөцгий;
- - 2 халбага хумс, хар чинжүү, давс (амсах болно);
- Шар буурцгийн зуурмаг дахь ууцны хувьд:
- - 400 г гахайн ууц;
- - 2 өндөг, 30 гр гурил;
- - 1 хумс сармис;
- - 50 мл шар буурцаг, 50 мл ургамлын тос;
- Хан боргоцойтой гахайн ууцны хувьд:
- - 500 г гахайн ууц;
- - 200 гр лаазалсан хан боргоцой (цагираг);
- - 250 гр бяслаг, ургамлын тос, давс, чинжүү;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махыг зайлж, хатаагаад, чинжүү, давсаар амтална. Махаа гүехэн хурц хутгаар дээш доош нь 3 см-ийн дөрвөлжин хэрчинэ.
Алхам 2
Махны квадрат бүрийг 1 хумсаар дүүргэ. Нимгэн элсэн чихрийн давхаргаар хучиж, хөгц эсвэл жигд хуудсан дээр тавиад өмнө нь тосолж, 40-50 минутын турш зууханд хийнэ.
Алхам 3
Prunes-ийг зайлж, дарсанд 30 минут байлгана. Алимыг шаантаг болгон хайчилж ав. Махаа хайруулын тавган дээр тавиад дарс, алимны шаантагтай prunes нэмнэ. 30 минутын турш хооллоорой.
Алхам 4
Мах, жимсийг өөр саванд хийнэ. Үлдсэн жүүсээ хайруулын тавган дээр шүүгээд шөл, цөцгий нэмээд бага зэрэг буцалгаад тасралтгүй хутгаж шөлөнд шингэлсэн цардуулыг нэмээд бөөгнөрөл үүсэхгүй. Холимогийг буцалгана, давс нэмнэ. Соусаа ууцан дээрээ хийгээд цавчих.
Алхам 5
Шар буурцгийн зуурмагаар хоол хийхийн тулд ууцыг 2 см орчим зузаантай жижиг хэсэг болгон хувааж, хүнсний хальсан бүрхүүлээр хийж, махыг сайтар үрнэ. Саванд өндөг хөөсөрч шар буурцаг, гурил нэмнэ.
Алхам 6
Сайтар холино, сармисаа нэмж, хэвлэлээр дамжуулж, хатаасан ургамал нэмнэ. Гахайн махны хэсгүүдийг зуурмагаар дүрж, халуун тосонд тал бүр дээр 2-3 минут хуурна.
Алхам 7
Гахайн ууцыг хан боргоцойтой хамт хоол хийхийн тулд махыг нь цавчих. Махны хэсгүүдийг тос түрхсэн, тугалган цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавина. Давс, перецээр амтлаад хэсэг бүрийн дээр хан боргоцойн бөгж тавина.
Алхам 8
Дунд зэргийн grater дээр бяслаг үрж, майонезаас холино. Хан боргоцой дээр сайтар бэлтгэсэн хольцыг халбагаар хийнэ. 180 ° хүртэл халаадаг зууханд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
