Мөөгний салат нь зүй ёсоор түгээмэл байдаг. Ихэнхдээ тэд баяр ёслолын болон өдөр тутмын ширээний "хадаас" болдог. Шинэхэн, шарсан, чанасан, даршилсан мөөгийг гол бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Тэд таваг нь онцгой амт, үнэрийг өгдөг.
Тиффани салат
Тиффани салатыг тахиа, мөөгөөр бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
- 350 гр тахианы булан;
- 350 гр шинэ шампиньон;
- 150 гр хушга цөм;
- 2 толгой сонгино;
- 2 шинэ өргөст хэмх;
- 5 хатуу чанасан өндөг;
- 250 гр майонезаас;
- ногоон;
- давс.
Давсалсан усанд тахианы буланг буцалгана, дараа нь хөргөж, нилээд цавчих. Хушга цөмийг хутгагч эсвэл зуурмаг дээр нунтаглаж, тахианы булантай холино. Шампиньоныг чийгтэй даавуу эсвэл алчуураар маш сайн арчиж, 4 хэсэгт хуваана. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хэрчиж, сонгино алтан болтол ургамлын тосонд мөөгөөр хуурна. Давс хийж амтална. Хатаасан өндөгнүүдийг хүйтэн усаар хөргөнө, хальслаад, шарыг цагаанаас салгаж, дунд зэргийн хэрчим дээр тус тусад нь үрнэ. Цэвэрхэн угааж, хатаасан өргөст хэмхийг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Бүх найрлагыг ийм байдлаар бэлтгэсний дараа салатаа майонезаар тос түрхэж тавина: 1-р давхарга - самартай тахианы булан, 2-р өргөст хэмх хагас цагираг болгон хуваасан, 3-р өндөгний шар, дараа нь 4-р давхарга цагаан, дээр нь сонгинотой шарсан мөөг. Салатыг нилээд жижиглэсэн өвсөөр чимэглээрэй.
Франсуа салат
Мандарин, алим, мөөгтэй халуун ногоотой Франсуа салат хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 5 мандарин;
- 2 алим;
- 2 амтат чинжүү;
- 100 гр шампиньон;
- 200 гр хатуу бяслаг;
- 1 шил бага өөх тос тараг;
- 2 tbsp. л. нимбэгний шүүс;
- 1 tsp гич;
- 1 tsp зөгийн бал;
- dill болон яншуй ногоон.
Алимаа угааж, хатаагаад хальсыг нь цэвэрлээд цөмийг нь аваад целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваа. Шампиньоныг чийгтэй даавуугаар арчиж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, зөөлөн болтол давсалсан усанд буцалгана. Болгарын чинжүүгээ угааж, үрийг нь авсны дараа цагираг болгон хувааж, хатуу бяслагыг шоо болгон хуваа. Бүх найрлагыг хальсалж мандарины шаантагтай хослоорой.
Салатны анхны ороолтыг хий. Үүнийг хийхийн тулд: Өөх тос багатай байгалийн тараг, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, гич, зөгийн балыг сайтар холино. Бэлтгэсэн соустай салатаа амталж хутгаад, салатны саванд хийж слотоор хийж, дилл, яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.
Цасан салат дахь мөөг
"Цасан дахь мөөг" салатыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 100 гр сонирхогчийн мах;
- 100 гр шампиньон;
- 6-7 даршилсан мөөг;
- 170 гр лаазалсан эрдэнэ шиш;
- 170 гр лаазалсан ногоон вандуй;
- 1-2 хумс сармис;
- 100 гр бяслаг;
- 1-3 ст. л. майонезаас;
- 1 tsp гич;
- цөцгийн тос;
- чинжүү;
- давс.
Champignons-ийг чийгтэй алчуураар сайтар арчиж, зүсмэлүүд болгон хувааж, цөцгийн тосоор хуурна. Давс, чинжүүтэй улирал. Хемийг нимгэн тууз болгон хайчилж, тус тусад нь 1-2 минутын турш бага зэрэг хуурна. Дараа нь мөөгтэй нэгтгэж хөргөнө. Салат аяга руу шилжүүлж, лаазалсан эрдэнэ шиш, ногоон вандуй, үрж жижиглэсэн бяслаг, сармисны сармисыг хэвлэлээр дамжуулж нэмнэ. Дараа нь бүх зүйлийг сайтар хольж, майонезаас гичийн холимогоор амтлана. Салатыг ширээн дээр үйлчилж, жижиг даршилсан мөөгөөр чимэглээрэй.
