Саванд хийсэн таваг нь үргэлж онцгой тансаг амттай байдаг бөгөөд ер бусын үйлчлэх хэлбэр нь хамгийн хурдан зочдод ч гайхах болно. Саванд хийсэн загасаар гэр бүлээ баярлуул.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- hake fillet 500 гр;
- төмс 4 ширхэг;
- сонгино 2 ширхэг;
- цөцгий 100 гр;
- бяслаг 100 гр;
- давс;
- чинжүү;
- ургамлын тос 4 халбага
- эсвэл
- загасны булан 500 гр;
- төмс 4 ширхэг;
- хөлдөөсөн төрөл бүрийн ногоо 400 гр;
- ус 2 tbsp.;
- амтлагч;
- шоо дөрвөлжин загасны шөл 2 ширхэг.;
- ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Саванд хийсэн шатаасан загасны анхны хувилбар нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Нимгэн хэрчсэн загас, төмс нь цөцгий, цөцгийн тосны ачаар өтгөн амттай байдаг. Энэхүү жороор зөв шатаасан загас таны аманд хайлах болно. 500 грамм загасны филе аваад жижиг хэсгүүдэд хуваа. Түүхий төмсийг хальсалж, угааж, нимгэн тууз болгон хуваа. Залуу төмс хэрэглэх нь зүйтэй.
Алхам 2
4 шаазан жигнэмэгийн савыг бэлтгэ. Сав бүрийн ёроолд нэг халбага цөцгийн тос хийж, дараа нь загасны филе жигд тараана. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Дараа нь төмсөө загасны дээд дээр тавь. Дахин давс, перецээр амтлана. Нилээд жижиглэсэн сонгино эсвэл сармисаа нэмнэ. Дээрээс нь 1 хоолны халбага цөцгий түрхээрэй. Температурын нөлөөн дор энэ нь төмсийг тааламжтай өтгөн амттай тарааж, ханасан болно.
Алхам 3
Саванд буцалсан усыг 1/4 хийнэ, дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Савыг хааж, зууханд нэг цагийн турш тавина. 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй. Халуун үйлчил.
Алхам 4
Хүнсний ногоо нь загасны хамгийн тохиромжтой хачир юм. Шаазан саванд жигнэсэн загас, ногооны хөнгөн боловч сэтгэл ханамжтай хоол хий. Загасны махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, давс, чинжүүгээр амтлана. Загасыг саванд хийж тавь. Хөлдөөсөн ногоог дээр нь тавь. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, хүнсний ногоо дээр тавь. Давс, чинжүү, амтлагчаар амтлана: самарны амтлагч, кориандра, паприка, цагаан гаа. Загасны шоо дөрвөлжинг бүлээн усанд уусгаад савыг энэ усаар дүүргээд тагийг нь таглана.
Алхам 5
Савыг зууханд хийж, 180 градусын турш нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийхээс 10-15 минутын өмнө савыг онгойлгож, жижиглэсэн өвсийг тавган дээр цацна.
