Сонгиныг ихэвчлэн халуун, хүйтэн хоолонд хэрэглэдэг. Энэ ногоог салатанд аюулгүй нэмж оруулахын тулд та үүнийг зүйр цэцэн үгсийн гашуун байдлаас салгах хэрэгтэй болно. Энэ зорилгоор сонгино халуун ус эсвэл ус, цуу, халуун ногооны холимогоор шатдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- сонгино;
- ус;
- ширээний цуу;
- Лаврын навч;
- чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгины хальсыг ав. Хальсалж сонгиноо цагираг эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Энэ ургамалд агуулагдах эфирийн тос нүдийг цочроохгүйн тулд хүйтэн устай савыг хайчлах самбарын ойролцоо байрлуулж, хутгаа үе үе чийгшүүлж байгаарай.
Алхам 2
Жижиглэсэн сонгиноо коланд хийж хийгээд жижиглэсэн ногооныхоо бүх хэсэгт буцалж буй усыг түргэн жигд асгаж өгнө. Шатах процесс нэгээс хагас минутаас хэтрэхгүй байх ёстой.
Алхам 3
Хөргөсөн чанасан усаар сонгино зайлж угаана. Ийм боловсруулалтын хурд нь энэ ногоог маш их үнэлдэг тул зарим шим тэжээлийг хадгалах боломжийг танд олгоно.
Алхам 4
Улаан амтат сонгиноыг салатанд хийхээс өмнө түлэх ёсгүй. Дунд эгнээнд ургасан чихэрлэг сортуудын хурц амттай ногоотой таарсан ч ширээний цуунд дэвтээнэ. Үгүй бол нум өнгө өөрчлөгдөх болно.
Алхам 5
Буцалж буй усаар хурдан эмчилсний дараа салат хийх зориулалттай сонгиныг хүйтэн усаар зайлж болохгүй, харин цуунд дэвтээнэ. Ийм байдлаар боловсруулахын тулд жижиглэсэн сонгино дээр буцалсан ус асгаж, илүүдэл уснаас салахын тулд шүүгчээ бага зэрэг сэгсэрч, хүнсний ногоогоо паалан, шаазан, шилэн аяганд хийнэ.
Алхам 6
Өрөөний температурын ширээний цууг сонгино дээр асгаад арван таван минут байлгана. Шингэнийг шавхаж дууссаны дараа боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөнгөн зууш бэлтгэнэ. Сонгино бэлтгэхээс өмнө шууд тайрч, түлэх хэрэгтэй.
Алхам 7
Загасны салатанд зориулсан анхилуун сонгино, хэрэв та тэдгээрийг халуун marinade-аар арчвал сайхан болно. Ийм шингэнийг бэлтгэхийн тулд булангийн навчийг буцалж буй усан дээр нэмж, хар чинжүүний цөөн хэдэн вандуй нэмээд цуу дээр хийнэ. Жижиглэсэн сонгино дээр халуун хольцоо асгаад хорин минутын турш дэвтээнэ. Шингэн хатсаны дараа та сонгиноо салатанд хийж болно.
